Tikvice su popularno ljetno jelo jer obiluju tekućinom i ugodno djeluju na cijeli probavni sustav. Ovaj put odlučio sam od tikvice napraviti kremasto varivo.
Tikvice su popularno ljetno jelo jer obiluju tekućinom i ugodno djeluju na cijeli probavni sustav. Ovaj put odlučio sam od tikvice napraviti kremasto varivo.
Sastojci
Priprema
Tikvicu sam ogulio i očistio od sjemenki (ako je mlada onda ne treba jer niti nema sjemenki) te narezao va veće kocke, duplo veće od narezanog krumpira. Luk sam očistio, narezao na kockice i stavio pirjati na maslinovom ulju na što sam dodao crvenu slatku i ljutu mljevenu papriku. Na taj način paprika pusti bolje punoću svojeg okusa.
Kada luk poprimi staklenastu boju dodao sam krumpir izrezan na kockice 0,5X=0,5 cm i lagano pirjao s lukom.
Kada krumpir primi staklenastu boju dodao sam mrkvu narezanu na kolutiće i tikvice, začinio s jabučnim octom i pustio da se sve namirnice povežu.
Sve sam zalio s vodom tako da sve namirnice budu potopljene i pustio da jelo provrije. Pošto je varivo prokuhao smanjio sam temperaturu sam na lagani krćkanje, dodao začine i sol i kuhao poklopljeno 20 minuta.
Kada su namirnice omekanile dodao sam kiselo vrhnje i brašno fino izmješano u šejkeru i pustio na laganoj temperaturi da se zgusne u kremastu juhu.
Posluživanje
U slast!
Kako je tebi ispao recept?
5