Krempita

1 l vode, 1 l mlijeka, 10 žlica šečera i 3 vanilin šečera staviti da kuha.

U drugoj posudi sa 1 l mlijeka izmiješati brašno, gustin i 8 žumanjaka.

Posebno u posudi istući 8 bjeljanjaka za 8 žlica šečera.

Kada mlijeko i voda zakuhaju sipati u to smjesu sa brašnom i jajima. To kuhati 10-tak minuta i stalno miješati.

Smanjiti vatru ili čak skloniti sa štednjaka i dodavati žlicu po žlicu istučenih bjeljanjaka (ja umiješam miksrom). Kada se dobro sjedini vratiti još kratko na vatru i mješati.

Prije toga kore složiti u dublju tepsiju ili na kore staviti kalup. Sada kad više nema Teninih kora, ja kupim Podravkine. Njih ima 4 kom u pakovanju. Koristim veliku, duboklu tepsiju od pećnice i taman stanu dvije kore u nju dole i dvije gore.

Kada je fil kuhan istresti na kore i poklopiti drugom korom. Kada malo ohladi stavit u hladnjak i ostavit da se stegne. Meni uglavnom prenoći.

Krema mora obavezno ići u kalup, ne može samo na kore. Kada se skuha nije toliko čvrsta, ali zato kada ohladi je jako lagana i fina......ovako izgleda:)