Moj profil

Krempita

82
Krempita

Od raznih recepata za krempitu "smućkala" sam ovaj i sada samo on postoji.

Od raznih recepata za krempitu "smućkala" sam ovaj i sada samo on postoji.

Sastojci

Kora
fil
12 jaja
12 kašika šećera +
300 gr šećera
1 kesicea pudinga od slatke pavlake
2 kašike gustina
4 kašike brašna
1,5l mleka

Priprema

1.

Prvo ispeći dve kore veličine 28×38cm

2.

Sve suve sastojke staviti u posudu sa duplim dnom zapremine od oko 5l

3.

Odvojiti žumanca od belanaca i staviti u sud sa suvim sastojcima

4.

Pažljivo izmešati dodavajući malo mleka, prvo ručno pa mikserom da se lepo sjedini. Ne treba sipati mnogo mleka odjednom jer prska na sve strane kada se miksa (ja uspem oko 1/2 l pa posle miksanja mešam varjačom)

5.

Staviti ostalo mleko da provri

6.

U isto vreme staviti i onih 300 gr šećera sa jedno 10 kašika vode da se ušpinuje da bude gustine meda

7.

Provrelo mleko lagano umešati u razmućena žumanca i kuvati uz stalno mešanje

8.

Sada vam treba pomoć da neko ulupa belanca u čvrstu penu i da se uspe ušpinovani šećer. Ovde je bitno da se dugo miksa sa šećerom da bi postala čvrsta pena.

9.

kada se fil dobro skuva postepeno dodavati belanca uz lagano mešanje sa žicom.

10.

Kada se sve lepo sjedinilo sipati na koru koju smo stavili u dublji pleh ili ako imamo okvir (što je jako dobro jer se krempita može sipati direktno na tacnu na kojoj će se služiti)

11.

Ostaviti da se skroz ohladi

12.

Ulupati slatku pavlaku sa 2 kašike šećera i premazati preko fila

13.

Isečenu gornju koru poređati po krempiti i obilno posuti šećerom u prahu

Posluživanje

U poslednje vreme ne sečem gornju koru nego je izdrobim i tako pospem odgore. Mnogo je jednostavnije kada se jede, ne morate se boriti sa njom, nekako se uvek nadigne kad zasečete kašičicom.
Ovo je možda za nekog velika mera pa može napraviti 1/2 ili 2/3 mere

  • Krempita(8)
  • Krempite(2)
  • Kolači(2)
  • Lovely-pie(1)
  • Slatka-pavlaka(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Kremšnite(1)
  • Lisnato-testo(1)
  • Slatko-krempite(1)

25

evo otvorih i svidio mi se recept… drugačiji od mog ali i ovo skorom je baš dobroo….

Dobar recept i dobra ideja za gornju koru.

Odličan recept, praviću sigurno

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

švedska krempita
marijafilakov

švedska krempita