Moj profil

Kroasane

40
Kroasane

Prvi put sam probala kod prijateljice u Wieni,i od tada cesto su na mom stolu.

Prvi put sam probala kod prijateljice u Wieni,i od tada cesto su na mom stolu.

Sastojci

300ml. mleko
1 zlica secera
2 zlicice sol
2 kom. jaja
1 kom. kvasac
1kg. brasna

Priprema

1.

U mlako mleko dodaajte secer i kvasac.Ostavite da kvasac narasta.

U zdelicu u kojoj ce te mesiti,stavite kiselo vrhnje,sol,nadoosli kvasac.Sve to promesamo da se sjedini,pa dodamo brasno.Dodavajte malo po malo.

Pocnite najprije mesati sa drvenom kuhacom,pa kad se testo pocne odvajat od rubova posude,dodajte jos malo brasna i pocnite mesiti rukom.

Zamesite meko testo,pa kad postane glatko,po povrsii namazite malo ulja,te stavite prozinu foliju i na kraju poklopite poklopcem.

Ostavite testo da narasta dok se neudvostruci.

Kada bude nadoslo,podelite testo na 10 jednakih loptica.

2.

Omeksali margarin ili masalc (vama po volji) izmutiti mikserom.Dodajte i dva zutanjka,te produzite muteci dok margarin (puter) postane penast.

Sada pocnite tanjiti svaku lopticu.Neka bude veicina jednok tanjira.

Namazati obilato povrsinu testa sa izmucenim margarinom (puterom).Rastanjite i drugu lopticu iste velicine kolko prvu,te je zalepite na prvu rastanjenu koru i tako 4 puta.Peta kora se nemaze.

Ponovite postupak jos jednom tako da dobijete dva kruga lisnatog testa.

3.

Sad onu prvu jufku pocnite tanjit da bude debela oko jedan prst.Presecite testo na 12 jednaka dela.

4.

Od ove kolicine testa,dobicete 24 komada lepih kroasana.

5.

Sad svaki trougao zasecite po  jedan centimetar po sredini,kao sto se vidi na slici.

6.

Sa ovim postupkom dobice se pravi oblik kroasana,pomalo savijene.

7.

Urolajte testo da dobijete kroasan.

8.

Naredzajte hi na pleh oblozen papirom.

Stavljate hi na razmak jer ce se uduplati tokom pecenja.

Ostavite hi ovako nek narastaju tocno jos jedan saat.Sad ukljucite pecnicu neka se greje.

Belancat sa vilicom razbite kolko da zapjene.

Svaki kroasan kistom premazite belancetom,potom hi narosite sa sezamom.

9.

Stavite hi peci na 220 stepeni 20-25 min.odnosno dok fino porumenu.

Kada su pecene,ostavite nek se prohlede pa posluzite.

Prijatno!

Posluživanje

Ako vam ostanu i sutra dan su ekstra super.

  • KROASANI(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kroasan štruca
DUKA11

Kroasan štruca