Moj profil

Kroasani

63

Evo jos jedan u nizu mnogih recepata za ova krasna peciva. Ovo je ujedno i moj prvi recept :)))

Evo jos jedan u nizu mnogih recepata za ova krasna peciva. Ovo je ujedno i moj prvi recept :)))

Sastojci

za
1kg mekog brasna
700ml mlakog mlijeka...ili 50 ml vise,,,zavisi od tijesta
2,5 supene kasike suhog kvasca
3 velike kasike meda
2 male kasike soli
350-400g maslaca,,ili margarina,po zelji
1 zumance (za premazivanje)
2-3 kasike mlijeka (za premazivanje)
3 kasike maslinovog ula, ili obicnog(po zelji)

Priprema

1.

Mlijeko umlaciti pa dodati 3 kasike meda i kvasac. Ostaviti 5 min da zapjeni.

Brasno i so umjesati, pa zatim sastaviti sa nadoslim kvascem . Sve dobro rukom mutiti dok ne dobijete fino glatko tijesto. Recept zove za 700ml, mada ja ponekad dodam 50ml vise..samo da se lakse zamuti. Zatim masu nauljiti sa svih strana i ostaviti u frizider, ili hladno mjesto da odmara dok se ne udvostruci.

Ja ga obicno drzim u frizideru sat ili dva.

Nakon toga masu izvaditi iz frizidera,pa dobro rukom izraditi da se ujednaci i da ulje upije,pa staviti na pobrasnjenu povrsinu. Razvaljati u pravugaonik, posuti jednom cetvrtinom hladnog putera (ja ga rezem na jako,jako tanke kriske pa slazem da pokrije cijelu povrsinu pravougaonika)...a moze i rendani (to sam ovdje negdje vidjela ,ali nisam isprobala.)

Preklopiti sa jedne strane,pa onda preko toga sa druge strane , kao da pravite kovertu.

Smjesu vratiti u frizider da stoji jos 2-3 sata.

Ja ovaj proces ponovim jos 2 puta, pa onda ostavim da prenoci u frizideru.

Sutradan ponovim jos jedanput, zatim izvaljam u veliki pravugaonik oko 1 cm debljine. Presijecem preko pola duzinom, pa svaki komad rezem cik-cak.

Ostaviti da sjede na toplom jos 15-20 min, premazati zumancem-mlijekom,pa peci na oko 200c ne vise od 15-17 minuta.

Proces je dug, ali sto duze tijesto stoji, i sto se vise puterise i slaze,sve je lisnatije i mekanije. Korica bude tako hrskava, a skoro suplje iznutra.

Nisam probala u slatkoj verziji, ali mislim da bi bili super i punjeni.

Posluživanje

Posluzivati po zelji, al' su najbolji dok su vruci :))

  • KROASANI(5)
  • Pecivo(2)
  • Kiflice-fine(1)
  • Kifle(1)
  • Isprobati(1)
  • Hleb-peciva(1)
  • Croasane(1)
  • Puter-kroasani(1)
  • Croassant-kiflice(1)

10

izgledaju divno! 🙂🙂

Odlicni kroasani👍

Merisa, mozes staviti 2 supene kasike secera.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)