Moj profil

Kroasani s dodatkom sala ili "Salomani"

150 minuta
16
Kroasani s dodatkom sala ili "Salomani"

Uvijek moram nešto kombinirati, isprobavati jer mi inače nije zanimljivo. Dobila sam s kolinja nešto sala koje sam željela što korisnije upotrijebiti, a s druge strane u receptima Coolke sam vidjela prekrasan recept za kroasane - autorica naša draga majamk73. Kako ne mogu u jednom danu/vikendu oboje, odlučila sam to "spojiti". Ispalo je uspješno...

Uvijek moram nešto kombinirati, isprobavati jer mi inače nije zanimljivo. Dobila sam s kolinja nešto sala koje sam željela što korisnije upotrijebiti, a s druge strane u receptima Coolke sam vidjela prekrasan recept za kroasane - autorica naša draga majamk73. Kako ne mogu u jednom danu/vikendu oboje, odlučila sam to "spojiti". Ispalo je uspješno...

Sastojci

za
1 žlica šečer, brašno
2 dcl mlijeka za rastopiti kvasac
3-4 žlice šečer za tijesto
2-3 žličice sol
2-3 dcl jogurt ili 2 dcl kiselog vrhnja
0,5-1 dcl ulje
3 kom žumanjci
25 dkg salo, mljeveno i omekšalo
1 kom jaje za premazivanje kroasana

Priprema

1.

Uspjeniti kvasac u mlijeku s dodatkom šečera i žlice brašna

2.

U prosijano brašno dodati 3 žlice šečera i 2-3 žličice soli.

3.

U to dodati uzdigli kvasac, ulje, jogurt i razmućena žumanca.

4.

Zamijesiti glatko i neljepljivo tijesto. Ostaviti ga da se udupla. Kad je tijesto nadošlo, lagano ga premijesiti i podijeliti na dva dijela.

Svaki od dijelova podijeliti ponovno na 8 manjih. Oblikovati ih u manje kugle.

Kugle razvaljati u krug pa ih premazati s omekšalim salom, sve osim posljednje. Slagati ih jednu na drugu u vis. Dobijemo dvije hrpe sastavljene od osam listova/krugova tijesta.

5.

Hrpe tijesta ostaviti 20 tak minuta da odmore. Nakon toga razvaljati svaku od njih u veliki krug, debljine približno 0,5 cm ili nešto tanje. Krugove izrezati u u 16 ili više trokutova, ovisno koliko velike kroasane želite. Sa šesnaest dijelova dobijete lijepe, relativno velike komade, kao kupovne u pekarama i trgovinama. Na tijesto dodajte željeno punjenje (pekmez - probajte od dunja), nutelu i slično.

Smotajte ih ne pritiskajući previše kako bi se bolje razlistali. Pecite ih na margarinom premazanom papiru za pečene. Papir će vam uštedjeti trud, pogotovo ako vam iscuri nadjev.

Ostavite ih da miruju oko 60 min ili nešto više.

Nadošle kroasane-"salomane", premažite prije pečenja razmućenim jajetom ili samo žumanjkom.

6.

Pecite u dobro zagrijanoj pećnici - 200 stupnjeva, cca 30 minuta ili dok ne dobiju lijepu boju.

Ispečene i malo prohlađene pospite šečerom u prahu. Dajte im malo vremena da se "opuste", tako su ukusniji premda je teško čekati.

Dobar vam tek!

Posluživanje

Dakle, ništa ovdje nije novo i nepoznato, ali ipak može poslužiti kao podsjetnik za one koji bi rado zamijenili kupovne sastojke (margarin) s onim što eventualo već imaju kod kuće, bez da negativno utječe na krajnji rezultat. Štoviše....

  • KROASANI(3)
  • Peciva-kvas(1)
  • Kroasani-sa-salom(1)
  • Jednostavni-salenjaci(1)
  • Kroasani-salenjaci(1)
  • Hleb-peciva(1)
  • Salenjaci(1)
  • Salenjaci-bez-preklapanja(1)

5

Kiflice su ti za desetku 🙂 pokusaj lisnatu pogacu napraviti umesto margarin upotrebi salo odusevit ces se 🙂

Draga Blazenka, svakako se moze upotrijebiti sve sto je masno, u originalu je upravo bio margarin/maslac, a ja sam se samo malo poigrala "starim" okusima iz djetinjstva

Marija super su ti ispali!! A kiflice sa dodatkom sala su nekako prhkije😉.Odlicno!..pozdrav🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kroasani
mignonne

Kroasani