Moj profil

Kroasani sa sojinim mlekom

240 minuta
13

Ni pomislila nisam da ce biti tako dobri. Preostaje vam da probate i uverite se kao i ja. Iskreno, nisam ljubitelj sojinog mleka, niti mekinja, ali ovi kroasani su stvarno pravi! :))

Ni pomislila nisam da ce biti tako dobri. Preostaje vam da probate i uverite se kao i ja. Iskreno, nisam ljubitelj sojinog mleka, niti mekinja, ali ovi kroasani su stvarno pravi! :))

Sastojci

Potrebno je
1 dl ulja
1 kockica kvasca
200 g zamrzlog margarina
1 kasika secera
oko 600g brasna
za premaz sojino mleko, ulje i malo pp
1 kasika soli
Mleko od soje
1/2 kg sirove soje
4 l vode

Priprema

1.

Razmutiti kvasac u pola solje toplog sojinog mleka, sa secerom i brasnom pa ostaviti da nadodje.

2.

Od brasna, soli i pripremljenog kvasca zamesiti testo, da se ne lepi.

3.

Dodati polako ulje i lagano mesiti da upije svo ulje.

4.

Ostaviti da se odmori, moze i da prenoci u hladnoj prostoriji ili frizideru.

5.

Testo podeliti na 16 loptica , svaku razviti u okruglu koru, narendati margarina i redjati po 4 kore, jednu preko druge …tako 4 puta.

6.

Pokriti platnenom salvetom i ostaviti da odmaraju 20 minuta.

7.

Rastanjiti svaku u sto veci kvadrat, opet narendati margarina i urolati sve 4 role.

8.

Odmoriti role 20 minuta.

9.

Po radnoj povrsini posuti psenicne mekinje i po njima razviti svaku rolu u pravougaoni oblik.

10.

Seci trouglove, urolati ih i redjati u tepsiju na pek papir.

11.

Ostaviti da odstoje 2 sata, a moze i preko noci u hladnoj prostoriji, pokriveno platnenom salvetom.

12.

Kroasane premazati toploim sojinim mlekom, u koje smo dodali par kasika ulja i malo pp.

13.

Peci u prethodno zagrejanoj pecnici 20-tak minuta na 220 C.dok ne porumene.
Uglavnom ih zamesim uvece, a ujutro dovrsim.
Moraju da odstoje 2h pre pecenja!!!

MLEKO OD SOJE

14.

Soju oprati i potopiti u posoljenoj vodi da odstoji preko noci.

15.

Tako nabubrenu samleti stapnim mikserom, da bude sto sitnija, kao kasa (obavezno dodati 0.5l vode da se bolje samelje).

16.

Sipati ostatak vode

17.

Kuvati i mesati da ne zagori dok ne pocne da vri, pa smanjiti i kuvati jos 30 minuta na tihoj vatri, povremeno mesati.

18.

Mlaku masu procediti kroz gazu.

19.

Dobijena tecnost je mleko od soje, a masa u gazi je kuvana soja-okara.

  • KROASANI(3)
  • Posno(1)
  • Kifle(1)
  • Soja(1)
  • Posni-kroasani(1)
  • Tessto(1)
  • Sojino-mlijeko(1)

15

pa iskreno nisam nikad probala sojino mlijeko, no u svakom slučaju sigurna sam da su ovi kroasani odlični

Ovo je odlično :)

nisam neki ljubitelj mlijeka od soje, ali ne sumnjam u ukus ;))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kroasani
mignonne

Kroasani