Krofne

u malo toplog mlijeka dodati malo secera i kvasac. Pustite da proradi.

U zdjelici pjenjacom izmutite jaja, secer i ulje. Kad je kvasac proradio uspite ga u umucena jaja. Ostavite dvadesetak minuta.

U brasno uspite mrvu soli i dodajte smjesu od jaja, preostalo mlijeko i koricu limuna i rum. sve dobro zamijesajte. dobicete jako mekano tijesto. Neka miruje dok ne udvostruci volumen.

Na pobrasnjenu povrsinu istresite nakvasalo tijesto. razvaljajte na ca. 1 cm debljine. Vadite casom sa tankim rubom oblike krofni. neka stoji 20 min.

U medjuvremenu stavite da se ulje grije u dubljem sudu. Nakvasale krofne pecite tako sto cete stranu koja je bila donja okretati gore. toje potrebno da bi krofne bile pune. Poklopljeno prziti oko 3 min. Okretati i ne pokrivati kad ih okrenete.

Mozete krofne uvaljati u kristal secer pomijesan sa  vanilin secerom. ili prmazivati cokoladom ili puniti. Sta god zelite.