Recept sam dobila od svoje mame.
Sastojci
Priprema
U mlako mleko dodati šećer, kašičicu brašna i kvasac. Ostaviti da kvasac počne da "radi".
U brašno dodati so, mlaku vodu, jaje, ulje i kvasac. Umesiti glatko testo, koje treba 2-3 puta premesiti. Pauze između mogu biti svega nekoliko minuta (npr. 5min).
Testo ostaviti na toplom da naraste. (20-30min)
Naraslo testo staviti na radnu površinu i istanjiti oklagijom na debljinu od oko 1,5cm. Kalupom ili čašom vaditi buduće krofne.
Kad je svo testo utrošeno, staviti ulje da se greje. Za to vreme i one malo narastu.
Ispržiti ih.
Posluživanje
Uz pekmez ili prah šećer. Kako ko voli.
U našem selu to su krofne. Kod nas se uštipci prave na drugi način. Ne vade se kalupom, već kašikom ili rukom. I od drugačijeg testa se prave. Ne ide mleko ni jaja. 🙂
Kad ih budem pravila, postaviću i taj recept.
Kako je tebi ispao recept?
2