Krokant (grilijas) kuglice

Šećer i vodu stavite u tavu svijetlog dna i na laganoj vatri pustite da uzavre bez miješanja.

Kad se šećer otopi i otopina dobije svijetlo žutu boju, dodajte popržene i oguljene lješnjake i dobro izmiješajte drvenom žlicom da se lješnjaci oblože karamelom sa svih strana. Šećer će se ponovno kristalizirati i potrebno je nastaviti grijati i stalno miješati dok se ponovno ne otopi i dobije brončanu boju. Pazite da karamel ne izgori jer će biti gorak.

Istresite lješnjake na silikonsku podlogu ili pek papir i što više stanjite. Ostavite da se ohlade.

Ohlađene lješnjake izlomite rukama na manje komade pa sameljite u sjeckalici ili multipraktiku.

Od mase odvojite 50 g za valjanje kuglica.

Na laganoj vatri otopite čokoladu za kuhanje i maslac. Dodajte samljevene lješnjake, dobro izmiješajte i pustite da se smjesa ohladi i stisne.

Napravite male kuglice i uvaljajte ih u odvojeni mljeveni krokant.