Moj profil

Krostata od pikantnih šljiva

60 minuta
87
Krostata od pikantnih šljiva

Kao mala nisam voljela šljive. Bile su preobične, bez jarkih boja i mirisa. Polako godinama je njihova vrijednost počela rasti, kao i mogućnosti korištenja. Danas ih spremam i jedem na sve načine, uz meso i povrće, kompot, pekmez, slane, slatke, pa čak i pikantne!

Kao mala nisam voljela šljive. Bile su preobične, bez jarkih boja i mirisa. Polako godinama je njihova vrijednost počela rasti, kao i mogućnosti korištenja. Danas ih spremam i jedem na sve načine, uz meso i povrće, kompot, pekmez, slane, slatke, pa čak i pikantne!

Sastojci

100 gr integralnog brašna
110 gr maslaca
100 gr šećera
1/2 žličice praška za pecivo
sol, rum, cimet, muškatni oraščić, klinčić, papar, lovor, vanili šećer

Priprema

1.

Od obje vrste brašna, maslaca narezanog na komadiće, jaja, pola šećera (50 gr), vanili šećer, malo soli, limunove korice i praška za pecivo izraditi prhko tijesto. Zamotati ga u prozirnu foliju i staviti u frižider najmanje pola sata.

2.

Šljive narezati na pola i očistiti od koštica. Staviti ih u široku zdjelu.

3.

Od limunovog soka, čašice ruma, pola šećera (50 gr), cimeta, muškatnog oraščića, klinčića, papra i lovora napraviti “marinadu”. Politi po šljivama, pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider na najmanje pola sata.

4.

Razvući tijesto i staviti u kalup za krostatu. Nabockati vilicom da ne popuca. Posložiti šljive u krug s razrezanom stranom prema gore.

5.

Procijediti “marinadu”, kako bi se riješili klinčića i lovora, te je politi po šljivama. Po želji, posuti na vrh dvije žličice smeđeg šećera.

6.

Peći oko 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva.

Posluživanje

Najvažniji je omjer začina u “marinadi”. Kao i kod paprenjaka, nijedan miris ne smije prevagnuti, zato je prije upotrebe pomirišite i probajte.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback