Moj profil

Krostata od svježeg sira (ricotte) i malina

60 minuta
54
Krostata od svježeg sira (ricotte) i malina

Prvi put sam dodala maline, jer nisam imala čokolade. Drugi put, jer sam htjela utvrditi gradivo. Treći put sam probala sa smrznutima, koje sam pasirala. Nakon toga je sve bilo samo stvar poljubaca i zahvala.

Prvi put sam dodala maline, jer nisam imala čokolade. Drugi put, jer sam htjela utvrditi gradivo. Treći put sam probala sa smrznutima, koje sam pasirala. Nakon toga je sve bilo samo stvar poljubaca i zahvala.

Sastojci

Za tijesto
250 gr brašna
125 gr maslaca
50 gr šećera
2 jaja (jedno cijelo i jedan žumanjak)
malo ruma, limunove korice, vanilije, soli i praška za pecivo
Nadjev
500 gr ocijeđenog svježeg sira ili ricotte
200 gr malina (može i smrznute)
100 gr šećera
limunova korica, komadići tamne čokolade

Priprema

1.

U brašno dodamo sol i prašak za pecivo, pa šećer, na kraju maslac na komadiće, jaje i ostale dodatke, pa umijesimo prhko tijesto. Umotamo u foliju i ostavimo pola sata na hladnom mjestu.

2.

Pjenasto umješamo sir sa šećerom, limunovom koricom i jajem, pa dodamo pasirane ili umiksane (štapnim mikserom) maline. Na kraju dodamo komadiće tamne čokolade, ali ne miješamo previše kako ne bi pustila boju i pokvarila ružičastu boju nadjeva.

3.

U namašteni kalup za krostate ili za tortu stavimo 2/3 tijesta koje smo razvukli i dobro rukama uguramo u rubove. Izbodemo vilicom da tijesto pri pečenju ne bi puklo. Lagano ga premažemo s ulje.

4.

Na tijesto stavimo nadjev i izravnamo ga nožem ili drvenom žlicom. Od ostatka tijesta razvučemo i izreženo trake koje neizmjenice (u križ, poput košare) stavimo na nadjev.

5.

Pečemo 40 minuta na 190 stupnjeva.

Posluživanje

Komadići tamne čokolade su “new entry”, ali su odmah dobili prolaznu ocijenu.
Inače, često napravim tijesto od kile brašna i sve ostale dodatke x 4. Četvrtinu iskoristim odmah, a ostale tri zamotam u foliju i stavim u zamrzivač. Čak ga je lakše razvući kad je jako hladan ili čak napola smrznut. Tako se vrijeme rada smanji na svega desetak minuta plus pečenje.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)