Moj profil

Kroštule bez glutena ♥

20
Kroštule bez glutena ♥

Ovo je mix  više receptiali sa brašnom bez glutena..(Nutrifree Mix.ili Hammermuhle je odlično brašno za kroštule pa i ostale kolače)neki stavljaju limuncelo ili neki liker , netko rakiju, ružinu vodicu stavim ako imam .   Recept za najbolje kroštule je teško pronaći upravo zato što postoji mnogo verzija za pripremu ovog jednostavnih, slatkih  i hrskavih kroštulica  (npr. bračke kroštule, istarske kroštule, kroštule hvarske, kroštule bez jaja, kroštule s vrhnjem, prhke kroštule, kroštule s jednom vrstom brašna ili kombinacijom oštrog i glatkog brašna,  ovdje je recept   kroštule bez glutena  

U  istarske kroštule, na originalni recept je potrebno dodati malo bijelog vina.  . U bračke kroštule ide svinjska mast  , ocat vanilin šećer. U hvarske  idu dvije  žlice dvije žlice otopljene masti, jedna vrećice vanilin šećera, ali i5-6 žlica rakije.

Svaki  recept sa kroštulama  je ukusan, a neke  sitne sastojke možemo promijeniti, nešto dodati oduzeti  i prilagoditi svom ukusu. Sa običnim brašnom sam radila po receptu Yaja i Zoilo...no eto bilježim ovaj recept Gluten Free za svoje najdraže dalmatinke jer su im se ovkve  kroštule dopale..

Ovo je mix  više receptiali sa brašnom bez glutena..(Nutrifree Mix.ili Hammermuhle je odlično brašno za kroštule pa i ostale kolače)neki stavljaju limuncelo ili neki liker , netko rakiju, ružinu vodicu stavim ako imam .   Recept za najbolje kroštule je teško pronaći upravo zato što postoji mnogo verzija za pripremu ovog jednostavnih, slatkih  i hrskavih kroštulica  (npr. bračke kroštule, istarske kroštule, kroštule hvarske, kroštule bez jaja, kroštule s vrhnjem, prhke kroštule, kroštule s jednom vrstom brašna ili kombinacijom oštrog i glatkog brašna,  ovdje je recept   kroštule bez glutena  

U  istarske kroštule, na originalni recept je potrebno dodati malo bijelog vina.  . U bračke kroštule ide svinjska mast  , ocat vanilin šećer. U hvarske  idu dvije  žlice dvije žlice otopljene masti, jedna vrećice vanilin šećera, ali i5-6 žlica rakije.

Svaki  recept sa kroštulama  je ukusan, a neke  sitne sastojke možemo promijeniti, nešto dodati oduzeti  i prilagoditi svom ukusu. Sa običnim brašnom sam radila po receptu Yaja i Zoilo...no eto bilježim ovaj recept Gluten Free za svoje najdraže dalmatinke jer su im se ovkve  kroštule dopale..

Sastojci

350-400 gr brašna bez glutena (Hammermuhle ili Nutrifre )možda malo još
1 žlica rakije ili limunčela likera još bolje ako imate ružinu vodicu
1/2 naribana limunova korica (naranče nešpricane)
1-2 velike žlice žlica vrhnja
1/2 dcl otprilike bijelog vina
1 žlica kokosova ili maslinova ulja
mrvicu tj. na vrh noža praška za pecivo
Za POSIP
vanilin šećer i samljeveni šečer (umjesto u prahu)

Priprema

1.

 U brašno  (koristila sam Nutrifree prosijala sam ga , drugi put sam radila sa Hammermuhle svijetlo i ono i je bolje pa ubuduće kroštule radim sa Hammermuhle brašnom  ili   miješam  Hammermuhle i  Nutrifre isto jako dobro), dodajmo  prstohvat soli, pjenasto izmiješamo žutanjke, šećer, vrhnje i rum malko rakile (ili s ružinom vodicom ili sa limunčelom). Nakon toga dodamo vino...po potrebi a može i malo vode ako nemamo vode, ulje maslinovo (kokosovo)Dodamo prstohvat  praška za pecivo ili SB . i umijesimo dosta čvrsto tijesto. Ostavimo  tijesto pokriveno cca pola sata, a  potom ga tanko  razvaljmo  Možete koristiti i mašinicu za tijesto a može i bez nje... tijesto se lijepo valja, ovaj put sam ga tanko valjala i rezala kotačićem oblike, 

Izrežemo  nožemo ili cik-cak kotačićem  tanke trake od tijesta  malo šire  zarežemo unutra ili napravimo  lagani čvor, ali ih možemo napraviti kao trokute u sredini zarežemi i sl.

2.

 Kada izrežemo kroštule, pržimo  ih u dubokom ulju  dok ne dobiju lijepu rumenu boju...  Za probu ugrijemo ali ne prejako (probamo drvenom kuhačom  oko drške se pjeni lagano ulje -mjehurići ..a to je znak da je ulje dobro).

Pržene kroštule pospite šećerom u prahu.

Šećer u prahu   ( sameljemo kristal šećer u mlinčiću za kavu i pospemo sa vanilin šećerom one 3-4 vrećicom   drugi put kad sam radila sa Hammermuhle brašnom sam dodala vanilin šećer sa okusom limuna Dolcela   i stavimo kad se prohlade u kutiju...

3.

Možemo  ali i ne moramo  dodati malu žličicu tapioke ili zamljenu za gluten Orgran , psylium ljuskice. no nije uvjet no ti dodaci  kao bambusova vlaknaksantan guma koja mi je super u lisnatom tijestu (ne mrvi se)  ..U zadnje vrijeme radim sve skoro sve bez ovih dodatataka jedino tapioku 1 žlicu u kruh..stavim.

Posluživanje

Ove kroštule su mirisne  mekanije  nisu jako hrskave kao od običnog brašna ali eto dopale su se više ove kroštule  s btrašnom gluten free  nego obične  mojoj dalmatinki pa zapisujem recept.

  • Bozic-gf2019(1)
  • Gluten-free(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Poslastica(1)

3

Da se javim da ih cesto moja šogorica radi jer ih moja mala necaka od 5 g jako voli..GHvala teta Anka!❤

mi u Ličkom kraju to ne radimo ali eto moja dalmatinka voli pa kako je sve GF potrudila se.   ..,. Rijetko navratim imam opravdan razlog....život je to..Hvala na javljanju i lijepim slovcima...

I ovo je nešto što nikad nisam pravila,a sve zbog prženja.Kod nas bodula se često prave,kao i frite.Pojela bih ih,ali nisam pretjerano oduševljena.Ista stvar je i sa fritama.😉Moram priznati da su ukusne a i ove tvoje veoma lijepo izgledaju!👍Drago mi je da si opet s nama.Falila si nam!!!🤗🤗Šaljem ti veliku pusu!😍👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

“Pekmez od mušmula
monna

“Pekmez od mušmula