Moj profil

Kroštule hvarske

60 minuta
140
Kroštule hvarske

mučila sam se godinama sa raznim receptima i nisam baš imala uspjeha, mislim pojele bi se ali to nije bilo to, dok me jednog dana jedna stara iskusna kuharica nije podučila.Evo ja prenosim poduku i vama pa guštajte

mučila sam se godinama sa raznim receptima i nisam baš imala uspjeha, mislim pojele bi se ali to nije bilo to, dok me jednog dana jedna stara iskusna kuharica nije podučila.Evo ja prenosim poduku i vama pa guštajte

Sastojci

Tijesto
4 žlice otopljene mlake masti
3 žlice šećera
6 žlica rakije
2 žlice ruma
brašno glatko
prstohvat soli

Priprema

1.

otopiti mast i pustit da se malo ohladi

2.

smućkat cijela jaja, sol, šećer, vanilija šećer, rakiju i rum u šejkeru (može i vilicom u zdjeli)

3.

dodat 4 žlice otopljene masti (može i maslac ali mast im daje da se lakše valjaju i da ne pucaju) i još malo smućkat

4.

na podlogu stavit hrpicu brašna (cca 250g) napravit udubinu i malo po malo dodavat smjesu i mješat sa brašnom

5.

kad se potroši cijela smjesa jaja i brašna počet mjesit rukama.po potrebi dodavat brašno po malo da se dobije glatko ali malo tvrđe tijesto.

6.

podijelit tijesto na 8 kuglica i prekriti folijom da ne dobije koricu i ostavit pola sata da miruje

7.

uzet jednu po jednu kuglicu i valajat jako tanki list da bude proziran recimo 1mm debljine (što je list tanji to su kroštule napuhanije i hrskavije)

8.

zagrijat dobro ulje pa ga smanjit na srednju temperaturu (ne smije bit na najjačoj vatri dok se prži jer kroštule moraju bit svijetle)

9.

možete rezati razne oblike ja obično režem kvadrate koj u sredini zrežem, a vi mašti na volju možete rezat duge trake, vezat fjoke ili šta vam drago

10.

stavljat kroštule u vruće ulje toliko da vam prekrije površinu posude u kojoj pržite

11.

čim ste ih stavili sve one prve već možete okrenit i još koju sekundu pržit i vadit na salvetu da upije višak ulja

12.

posut šećerom u prahu

13.

dobar vam tek i uživajte

Posluživanje

Izgleda malo komplicirano ali nakon što ih prvi put napravite nećete moć prestat pravit.Inače ih ispadne od ove smjese gomila

  • Kroštule(9)
  • Hrostule(2)
  • Krofne(2)
  • Karneval(1)
  • Frigano-slatko(1)
  • Cvrto-pecivo-flancati(1)
  • Hrvatska-kuharica(1)
  • Kolaci-sitni-krostule(1)
  • Krosstule-kolacarica(1)

34

U Italiji ih zovu crostoli ili chiacchiere 🙂

znaci 4 zlice tekuce masti,jel tako?

Ovako nesto sam jela u italiji ali ne znam kako ih zovu..odlicno,sad imam i recept 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kitnikes
marijadj

Kitnikes