Moj profil

Kroštuli (ili chiacchiere, frappe, bugie, cenci, galani)

386
Kroštuli (ili chiacchiere, frappe, bugie, cenci, galani)

Sve su ovo talijanski nazivi za kroštule, svaka pokrajina zove ih drugačije i svi se recepti razlikuju u nekim sitnicama. Radim ih po ovom receptu već jako dugo, od svih koje sam probala ovi su najprhkiji a ovaj put sam ih radila sa mojim limoncellom.

Sve su ovo talijanski nazivi za kroštule, svaka pokrajina zove ih drugačije i svi se recepti razlikuju u nekim sitnicama. Radim ih po ovom receptu već jako dugo, od svih koje sam probala ovi su najprhkiji a ovaj put sam ih radila sa mojim limoncellom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

500 gr brašna
50 gr maslaca
2 žlice šećera
50gr anisetta ili rakije
1/2 žličice soli
bijelog vina po potrebi
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prosijati brašno na dasku, u sredinu dodati jaja, maslac, šećer, sol, koricu i liker. Ovaj put sam koristila limoncello, inače liker od anisa ili rakiju.

2.

Zamijesiti tvrdo tijesto, po potrebi dodati bijelog vina. Pustiti da odstoji oko jedan sat, ja ostavim u prozirnoj foliji preko noći u hladnjaku.

3.

Tijesto narezati na manje djelove, dio po dio provlačiti kroz stroj za tijesto, početi od najvećeg broja pa do najmanjeg.

4.

Nakon svakog puta traku tijesta preklopiti i ponovo provući kroz stroj.

5.

Dobivene trake rezati pomoću kotačića na željenu velićinu, sredinu zarezati jedan ili dva puta.

6.

Pržiti u dubokom ulju na umjerenoj vatri vrlo kratko, okrenuti i odmah vaditi, stavljati na kuhinjski papir da upiju masnoću, posuti šećerom u prahu i guštati.

7.

I ovako - DajanaD

8.

Napomena 4.3.2019.

Idealna temperatura ulja za prženje je oko 175°C , za to je potrebno imati kuhinjski termometar. Ispod temperature od 170° kroštule bi se napile ulja, dok bi na višim temperaturama odmah izgorjeli.  

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+88

Pogledaj sve fotke