Jesam li već spomenula da VOLIM kruh ... ???? :-)
Sastojci
Priprema
Krumpir u ljusci oprati i staviti kuhati u malko posoljenoj vodi.
Kuhan krumpir oguliti od ljuske i staviti u jednu posudu. Dodajte krumpiru istopljen maslaci i zajedno izgnječiti u pire.
Mlako mlijeko, vodu i šećer u jednoj posudi izmiješati i dodati kvasac - pa promiješati da se kvasac otopi.
U pire dodajte integralno i bijelo brašno, sol i sve izmješajte. Zatim stavite istopljen kvasac sa mlijekom i vodom i naribanu jabuku - pa zamjesite glatko tijesto.
Po potrebi dodavajte još malko brašna - ali tijesto treba ostati mekano i da se malko (!) lijepi.
Na kraju umiješati sjemenke od bundeve.
Ostavite tijesto neka se diže na toplom mjestu oko 60 minuta.
Tijesto izvadite iz posude na pobrašnenu radnu površinu- lagano ga izmjesite i oblikujte štrucu - pa stavite u namašćeni i pobrašnjeni kalup.
Ostavite da se tijesto još jedanput diže - nekih 30 minuta.
Međuvremeno stavite rernu da se ugrije na 180-200 C (zavisi o vašoj pećnici).
Kruh malko namažite sa vodom i pospite po njemu još malko sjemenke od bundeve !
Pecite kruh od prilike 60 min. (zavisi o vaše pećnice)
Posluživanje
Recept je iz "Lecker Bakery" sa malim ... miniminimalnim izmjenama od mene !
20