Moj profil
MGB
29.10.2016.

KRUH OD PIROVOG BRAŠNA

4

RECEPT PREPISAN SA STRANICE  http://blog.vecernji.hr/tanja-klaic/kruh-od-pirovog-brasna-4571.

Isproban, izvrstan je kruh

RECEPT PREPISAN SA STRANICE  http://blog.vecernji.hr/tanja-klaic/kruh-od-pirovog-brasna-4571.

Isproban, izvrstan je kruh

MGB
29.10.2016.

Sastojci

450 gr pirovog brašna
100 gr oštrog pšeničnog brašna
50 gr raženog brašna
1,5 žličica soli
1 žličica masti
20 gr svježeg kvasca (pola kocke)
2 žličice šećera
350/400 ml mlake vode

Priprema

1.

U manjoj posudi razmrviti kvasac, dodati šećer i malo tople vode (1 dl), promiješati i ostaviti 10ak minuta na sobnoj temperaturi da se napravi pjenica.

2.

Brašno pomiješati u većoj zdjeli, posoliti, u sredini napraviti udubinu pa dodati dignuti kvasac (pjenicu), mast i dio tople vode. Umijesiti tijesto, dodavati ostatak vode i mijesiti nekoliko minuta da se sastojci sjedine. 

3.

Ostaviti 10 min pokriveno, lagano u zdjeli premijesiti pa opet pokriti i ostaviti na toplom mjestu oko sat i pol.

4.

Dignuto tijesto izručiti na brašnom posutu podlogu, premijesiti i formirati  u kruščić, prebaciti na lim za pečenje i ostaviti 20 min.

5.

U pećicu, na donji nivo, staviti praznu plitku posudu (neki lim za pečenje). Zagrijati pećnicu na 220°C.

6.

Oštrim nožem malo zarezati kruh (ukrasiti ;) ) pa staviti u zagrijanu pećnicu. U donju posudu uliti čašu hladne vode i kockice leda (punu čašu) da se stvori para.

Peći kruh oko 30 min.

Izvaditi kruh iz pećnice i provjeriti je li pečen odozdo, pa po potrebi vratiti kratko u pećnicu.

Pečeni kruh ohladiti na rešetki.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)