Rižino brašno ne sadrži gluten, stoga je pogodno i za osobe koje su na njega alergične. Ovaj se kruh s dodatkom kima dosta jede u istočnoj Europi, a posebno u Litvi. Tamo su nam i otkrili da najbolje prija kad je lagano prepečen.
Rižino brašno ne sadrži gluten, stoga je pogodno i za osobe koje su na njega alergične. Ovaj se kruh s dodatkom kima dosta jede u istočnoj Europi, a posebno u Litvi. Tamo su nam i otkrili da najbolje prija kad je lagano prepečen.
Kvasac izmrvite, prelijte mlakom vodom, dodajte šećer i ostavite stajati na toplom mjestu 15-ak minuta.
Umiješajte polovicu brašna, promiješajte, pokrijte i ostavite dizati na toplom mjestu oko 1 sat.
Potom umiješajte preostalu količinu brašna, sol, kim i mijesite tijesto dok ne postane ljepljivo. Tijesto pokriveno stavite na toplo mjesto i pustite da se diže 1 sat.
Nakon toga, vlažnim rukama oblikujte dvije štruce, stavite ih na nauljeni pleh i ostavite na toplom mjestu da se još jedanput dignu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 90 minuta.
Pečeni kruh poprskajte vodom i pokrijte kuhinjskom krpom.
Prije pečenja štruce možete premazati pivom.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Kruh pripremite do kraja, ohladite, odvojite štruce i narežite ih na kriške. Po želji ih porcionirajte, zamotajte u plastičnu foliju ili vrećice i spremite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Zamotani kruh odmrznite u hladnjaku preko noći, a zatim ga, po želji, ostavite još oko 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Trajnost: 60 dana.
Sva sam ispostovala i odradila po receptu. Hleb je bio ukusan ali tvrd kao kamen. Inace radim sa speltom, ovsenim brasnom i sve mi ispadne odlicno. Pozdrav
23