Pripremu ovog kruha gledala sam još prije nekoliko mjeseci u jednoj epizodi emisije The Great British Bake Off i toliko me zaintersirao recept da sam jedva dočekala sezonu trešanja kako bih ga isprobala. Uglavnom, kruh je šarmantan kao Paul Hollywood sijedom glavom i bradom :)
Pripremu ovog kruha gledala sam još prije nekoliko mjeseci u jednoj epizodi emisije The Great British Bake Off i toliko me zaintersirao recept da sam jedva dočekala sezonu trešanja kako bih ga isprobala. Uglavnom, kruh je šarmantan kao Paul Hollywood sijedom glavom i bradom :)
Sastojci
Priprema
U velikoj posudi pomiješajte brašno, suhi kvasac i pola žličice šećera. Dodajte maslinovo ulje i sol. Postupno dodajte vodu i miješajte dok tijesto ne postane elastično.
Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite ga 4 - 7 min. Dodajte trešnje (možda ćete morati dodati još brašna ako smjesa postane gnjecava). Zatim dodajte čokoladne kapljice. Dobro umijesite i po potrebi dodajte još brašna.
Vratite tijesto u posudu i prekrijte čistom krpom kako bi se diglo (otprilike 1 - 1,5 sat).
Na lagano pobrašnjenoj podlozi podijelite tijesto na dva dijela te svaki oblikujte u duguljasti baguette kako biste oblikovali pletenicu. Upute su u videu: https://www.youtube.com/watch?v=fCt07r01rCs.
Pobrašnite veliki lim za pečenje i na njega stavite kruh. Lagano pobrašnite kruh i prekrijte ga velikom najlonskom vrećicom tako da ima dovoljno mjesta oko njega jer će se mu se obujam udvostručiti. Ostavite ga tako jedan sat.
Zagrijte pećnicu na 220 °C.
Pecite kruh 20 min pa smanjite temperaturu na 200 °C i pecite još 20 - 25 min. Prebacite na rešetku da se ohladi.
Evo i poveznice na izvorni recept: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/chocolate_and_cherry_39721.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara