Kruh s kefirom iz pekača

Izmiješati kefir i 75 gr brašna u glatku smjesu i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi preko noći (može i dulje, ali ne treba dulje od 24h).

Ukoliko se koriste razne vrste brašna i dodaci poput sjemenki ili mekinja (npr. ja koristim bijelo i raženo brašno te mekinje i bučine sjemenke), u posudi (ne onoj od pekača) pomiješati te sastojke.

U posudu pekača prvo uliti ulje, zatim smjesu kefira i brašna, te dodati vodu, sol i šećer.

Zatim dodati brašno odnosno smjesu koju smo prethodno pomiješali u posebnoj posudi.

Ako se kruh radi od kupovnog kefira, na kraju dodati i suhi kvasac. Ukoliko je kefir domaći, može se, onako ziheraški, dodati tek prstohvat-dva suhog kvasca.

Pekač postaviti na program za kruh od cjelovitog brašna (kod mene je to program koji traje 3h 40m), te odabrati veću štrucu. Boju korice odabrati prema osobnoj želji.

Kada je kruh gotov, izvaditi ga iz posude i umotati u čistu krpu te tako ostaviti da se ohladi. Ja ga čuvam u plastičnoj vrećici da održi vlažnost, ali obično ga prije pojedemo :)