Uvijek mi je ostao u sjecanju kruh s krumpirom koji sam kupovala u jednoj sarajevskoj pekari. Buduci da sam ja sada jako daleko i da mi cesto padne na pamet taj divni kruh, pokusala sam i sama da napravim jedan. Radila sam po nekom osjecaju i kruh je ispao super. Mozda zbog dodatka ljubavi koju osjecam prema osobi kojoj sam ga pravila :) Kruh je zaista divan i nije tezak za napraviti.
Uvijek mi je ostao u sjecanju kruh s krumpirom koji sam kupovala u jednoj sarajevskoj pekari. Buduci da sam ja sada jako daleko i da mi cesto padne na pamet taj divni kruh, pokusala sam i sama da napravim jedan. Radila sam po nekom osjecaju i kruh je ispao super. Mozda zbog dodatka ljubavi koju osjecam prema osobi kojoj sam ga pravila :) Kruh je zaista divan i nije tezak za napraviti.
Sastojci
Priprema
Brasno prosijte i dodajte kvasac, secer i sol. Promijesajte. Dodajte vodu i maslac i zamijesite tijesto. (Ja to sve radim s mikserom).
Tijesto izvadite iz zdjele i podijelite u dva dijela. Premijesite uz dodavanje brasna. Nemojte dodavati mnogo brasna. Ne zelite da dobijete tvrdo tijesto. Treba vam brasna samo toliko da se se lijepi za ruke i radnu povrsinu. Oblikujte dvije loptice, stavite u zdjele, pokrijte krpom i ostavite stajati sat vremena na toplom da se tijesto udvostruci.
Kada se tijesto udvostrucilo, ponovo ga premijesite i opet dodajte samo malo brasna da se tijesto ne lijepi za ruke i radnu povrsinu.
Dva mala kalupa za kruh namasite i pospite brasnom. Stavite kruh u kalupe i pokrijte krpom. Ostavite stajati nekih 20ak minuta na toplom.
Nakon 20 minuta upalite pecnicu na 250 stupnjeva Celzija sa vrucim zrakom. Moja pecnica postigne tu temperaturu za nekih 10ak minuta tako da tijesto u kalupima stoji ukupno 30 minuta.
Kada je pecnica dostigla temperaturu od 250 stupnjeva, stavite kruh u pecnicu i dno pecnice polijte vodom. Pecite kruh 5 minuta. Nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 230 stupnjeva i pecite jos 10 minuta. Nakon 10 minuta otvorite pecnicu i pospite jos malo vode na dno. Smanjite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite jos nekih 35 minuta.
Kako cete znati da je kruh pecen? Kada da izvadite iz pecnice, okrenite da i kucnite par puta po dnu. Ako zvuci "suplje", kruh je pecen.
Pecen kruh malo poprskajte vodom i zamotajte u krpu da se ohladi. Ja sam svoj kruh pekla u 11 sati navecer tako da nisam bila u iskusenju da ga probam onako vruceg sa malo maslaca :) Da sam ga pravila tijekom dana, ne vjerujem da bih odoljela :)
1