Moj profil
liloo
10.2.2013.

Kruh sa češnjakom i maslinama

60 minuta
12

Mali kruhić za svaki trbuščić :)))

Mali kruhić za svaki trbuščić :)))

liloo
10.2.2013.

Sastojci

350 g običnog brašna
350 g raženog brašna
0,50 l vode
0,10 l mlijeka
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica soli
1 žlica šečera
2 vrećice od 7 g suhog kvasca ili 1 svježi kvasac
100 g maslina
50 g češnjaka
pola jušne žilce kima

Priprema

1.


Od cca 5 žlica brašna napravi gnijezdo i umuti sol, šećer i kvasac te tome dodaj mlako mlijeko.
Ostavi da se diže 15 min na sobnoj temperaturi.

Nakon što se odradila kemijska reakcija dodaj brašna toliko da se stvori kugla i da se smjesa ne lijepi (zanemari lagano raspadanje tijesta to će se sve u kasnijoj fazi povezat). Pusti na pola sata smjesu.

Nakon tih pola sata dodaj isječene masline , sitno nasjecakni/izgnječeni češnjak i kim, postepeno dodavaj ostatak brašna i vode, a maslinovo ulje stavi na kraju da smjesa dobije na kompaktonsti. Pusti da se diže toliko vremena koliko je potrebno da se smjesa udvostruči.
Meni se tijesto dizalo 2 i pol sata i to se ispostavilo dobrim potezom jer je kruh ostao iznutra rahli.

Nakon dizanja stavi na papir za pečenje i posipaj brašnom preko tijesta. Peci 40 min na 220.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)