Jednom kada urolate ovo tijesto nemorate ga rezati nego tako ispeci kao roladu ili pak mozete oblikovati tijesto u manja peciva ili pogacice . Inace tijesto je jako mekano i ukusno , a pravljeno je sa kiselim vrhnjem
Jednom kada urolate ovo tijesto nemorate ga rezati nego tako ispeci kao roladu ili pak mozete oblikovati tijesto u manja peciva ili pogacice . Inace tijesto je jako mekano i ukusno , a pravljeno je sa kiselim vrhnjem
Sastojci
Priprema
Kvasac otopi u mlijeku sa mesom i ostavi da se napravi pjenica . U zdjelu za mijesanje uspi brasno , sol , vrhnje , zumanjak , mast i na kraju uzasli kvasac , pa umijesi mekano i rastezljivo tijeso . Nastavi mijesiti 10 min , ja ovo radim mikserom . Gotovo tijesto prekrij ubrusom i ostavi na toplom da se udvostruci u volumenu oko 30 min .
U medjuvremenu u multipraktiku samelji cvarke i mast u jednolicnu mazivu masu . Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu plohu i razvuci u veci prevokutnik debljine 1/2 cm . Cijelu povrsinu tijesta premazi pripremljenim nadjevom , pa ga urolaj u roladu .
Dublji pekac premazi sa masti , uljem ili maslacem . Roladu prepolovi ali tako da ostane spojena na jednom karaju . Prerezane strane okreni prema sebi , pa ih prebacuj jednu preko druge i na kraju dobro ucvrsti rubove . Pripremljenu pletenicu prebaci u premazani pekac , prekrij ubrusom i ostavi na toplom 30 min .
Uzasli kruh prebaci u ugrijanu pecnicu na 170 stupnjeva i peci kruh do zlatnozute boje oko 40 min . Ako vam se cini da je jos tezak i nije dovoljno pecen produzite pecenje za jos 10 min . Peceni kruh prebaci na resetku za hladjenje i ohladi , pa tek onda rezi na snite i serviraj .
6