Kruh sa pirom i grahams brasnom

Kvasac izmjesati u vodi da se istopi, zatim dodavati ostale sastojke, redom kako su navedeni. Tijesto mjesiti dobro i dugo, da bude glatko, podatno i da  se odvaja od ruba zdjele.  Ako imate masinu za mjesanje tijesta, mjesite prvo 5 min. na najmanjoj brzini, potom jos 5 min. na najjacoj brzini vase masine. Ako mijesite rucno za to ce vam biti potrebno 12 - 15 min. Tijesto premjestiti u zdjelu koju malo premazete maslinovim uljem, pokrijete prozirnom folijom i ostavite u hladnjak preko noci. 

Radnu povrsinu posuti s brasnom, tijesto malo premjesiti i oblikovati u dugu strucu, ako zelite imati kruh. Ako zelite pecivo, podijelite tijesto na 18 jednakih dijelova i oblikujte u kuglice. Ostaviti  na mlakom mjestu da uzraste, oko 1 sat.

Peci na kamenoj / granitnoj ploci koju ubacite u hladnu rernu i ukljucite je na 220*C ( obicna rerna ) ili na 200*C ( topli zrak ). Ako nemate plocu za pecenje, mozete peci na obicnoj tepsiji koju prekrijete papirom za pecenje ( nije potrebno zagrijavati je). Samo da naglasim, da je sve ljepse i ukusnije sto se pece na dobro ugrijanoj ploci.

Peciva peci oko 12 min. a kruh oko 30 min.

Ohladiti na resetki.