Krumpir sa umakom od paprike i kapulice

Krumpir oguliti i uzduž prerezati na četvrtine.

Posudu za pečenje premazati maslinovim uljem pa poslagati krumpir u jednom sloju. Začiniti: sol, papar, vegeta, pa poprskati sa malo ulja.

Peći 30 minuta na 200°C.

Prokuhati 150 ml vode sa 1/3 kokošje kocke pa preliti krumpir. Peći narednih pola sata često zalijevajući krumpir tekućinom u kojoj se peče.

Krumpir se ne miješa.

U manjoj tavi zagrijati malo maslinovog ulja. Dodati mladu kapulicu, tucanu ljutu papriku, češnjak, crvenu rog papriku i pancetu pa na laganoj vatri pržiti 10-tak minuta.

Na kraju dodati timijan, slatku papriku, papar i vrlo malo soli i samo kratko promiješati na vatri.

Kad je krumpir gotov, preliti ga umakom i sve skupa zapeći 5 minuta.

Izvaditi iz pećnice i posuti sitno rezanim peršinom.