Krušćići će se peći različito ovisno o pećnici.. svakako pratite kako izgledaju u zadnjih 10-15 minuta pečenja i prilagodite dužinu pečenja, makar preskočili zadnjih 5 minuta s otvorenim vratima pećnice.
Moj profil
Savršeni kruščići za doručak ili brunch, pašu uz kuhano jaje ili s maslacem i marmeladom. Budući da priprema počinje večer prije i dižu se po noći, ujutro se peku i tako budu topli i svježi za doručak. Na prvu se priprema možda čini komplicirana, međutim nije teško za savladati. Recept je preuzet s linka i prilagođen: https://frankfurterkochbuchrezensentin.wordpress.com/2017/08/13/kartoffelbroetchen/
Savršeni kruščići za doručak ili brunch, pašu uz kuhano jaje ili s maslacem i marmeladom. Budući da priprema počinje večer prije i dižu se po noći, ujutro se peku i tako budu topli i svježi za doručak. Na prvu se priprema možda čini komplicirana, međutim nije teško za savladati. Recept je preuzet s linka i prilagođen: https://frankfurterkochbuchrezensentin.wordpress.com/2017/08/13/kartoffelbroetchen/
Sastojci
za
Priprema
1.
Ogulite i skuhajte krumpir (ja ga obično narežem na manje komadiće da se brže skuha). Ostavite krumpir da se ohladi pa ga zdrobite s vilicom u pire.
2.
Krumpiru dodajte sol i maslinovo ulje i dobro promiješajte, a zatim dodajte i ostale sastojke. Zatim oko 10 min lagano mijesite smjesu (najbolje rukama). Na početku će vam se činiti da je tijesto suho, ali nakon 5 minuta mijesenja postajat će sve vlažnije, zahvaljujući krumpiru.
3.
Pokrijte zdijelu u kojoj je tijesto folijom i ostavite da se diže preko noći (cca. 9 sati) u frižideru. Obično ga stavim na najdonju policu gdje je temperatura malo viša.
4.
Ujutro izvadite tijesto iz frižidera i istisnite zrak, a zatim formirajte tijesto u rolu i podijelite na 8 jednakih dijelova. Zatim na pobrašnjenoj površini oblikujte svaki dio u krug i posipajte ga brašnom (obično stavim malo brašna u tanjur pa uvaljam kruščić u brašno). Posložite kruščiće na pleh obložen papirom za pečenje i poklopite ih čistom krpom.
5.
Stavite kruščiće da se dižu 1 sat na sobnoj temperaturi. Nakon toga, oštrim nožem urežite crtu po sredini svakog kruščića (slobodno nek crta bude duboka, ali pazite da ne prerežene kruščić po pola.)
6.
Pećnicu zagrijte na 230 stupnjeva, a prilikom zagrijavanja, stavite prazan pleh na najdonju policu. Kad se pećnica zagrije, ulijte 2 čaše vode na vrući, prazni pleh, a pleh s kruščićima stavite na srednju policu. Tako pecite 10 minuta, a onda širom otvorite vrata pećnice da para izađe van i ukoliko na donjem plehu još ima vode, izvadite ga. Smanjite temperaturu na 200 stupnjeva i zatvorite vrata pećnice. Tako pecite još 10 minuta, a potom otvorite malo vrata pećnice i pecite još 5 min s otvorenim vratima.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara