Moj profil

Kruščići od raži i pira

30
Kruščići od raži i pira

Zdravo i ukusno

Zdravo i ukusno

Sastojci

300g raženog brašna
200g brašna od pira
mala žličica soli
1 di-go suhi kvasac
300-350ml mlake vode

Priprema

1.

Ja tijesto zamjesim u aparat za kruh moulinex na prog. 13 -15 min  .Vi možete i ručno  ali uz dugu obradu tako da se sastojci dobro sjedine.

2.

Redoslijed   sastojaka : voda, sol, brašno raženo , pir brašno ,di-go suhi kvasac .(Za  aparat)

Redosljed  sastojaka: Ražno brašno pomješati  sa pir brašnom i suhim kvascem dodati  sol te vodu  (za ručnu  obradu)  dugo obrađivati!

3.

Kad tijesto dobro izradite otkinite komad tijesta cca 200g i razvaljajte ga u dva  identična valjka  dužine 25 cm

4.

Valjke od tijesta  stisnemo jedan uz drugi .Stavimo ruke na oba   kraja  valjka   savijemo ga u spiralu pomičući jednu ruku naprijed drugu nazad. 

5.

Kad tijesto savijemo u spiralu formiramo vijenac od tijesta . Ostavimo kruščić na toplome mjestu da udvostruči svoj  volumen .

Kad udvostruči  volumen  premažemo ga sa vodom po površini.

Kruščiće  pečemo na temperaturi od  180C cca   30min

6.

Da bi korica  kruha bila ljepša  u pećnicu  stavim  posudu sa vodom  dok se  tijesto  peće!

  • Kruh(2)
  • Kruh-pir-i-raz(1)
  • Bez-psenice(1)
  • Kruh-pir(1)
  • Pir(1)
  • Hleb-peciva(1)
  • Raž(1)
  • Kruh-integralni(1)
  • Integralni-hleb(1)

15

Evo degustacija obavljena, fini su

Puno hvala svima na pomoći.

lijepo izgleda! meni je pirovo brasno cesce u kuhinji od psenicnog - obozavam okus koji mi je, onako, puniji ... 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

'Integralni Kruh ,brže i bolje ne može'
kepica

'Integralni Kruh ,brže i bolje ne može'

Recepti koji koriste slične sastojke

Domaći kruh 03 – raženo brašno + sezam
BARBARA26

Domaći kruh 03 – raženo brašno + sezam