Moj profil

Kubba

180
Kubba

Prosle godine sam obecala mojoj dragoj prijateljici Una64 recept za kubbu pa evo obecanje ispunjavam sa malim zakasnjenjem :-)

Jos jedno od finih Kurdskih jela za koje treba malo truda,ali trud se definitivno isplati.

I ovo jelo se pravi u vecim kolicinama ali dio moze da se zamrzne i kasnije przi.

Prosle godine sam obecala mojoj dragoj prijateljici Una64 recept za kubbu pa evo obecanje ispunjavam sa malim zakasnjenjem :-)

Jos jedno od finih Kurdskih jela za koje treba malo truda,ali trud se definitivno isplati.

I ovo jelo se pravi u vecim kolicinama ali dio moze da se zamrzne i kasnije przi.

Sastojci

Tijesto
2.5 case rize(casa 3 dcl)
3.5 case vode
3 male kasike soli
1/2 male kasike bibera
1/2 male kasike muskatnog orascica
1mala kasika kurkume
Fil
2 male kasike soli
1/2 male kasike bibera
1/4 male kasike ljute crvene paprike
1 mala kasika curry-a
1 mala kasika kurkume
1/4 male kasike cimeta
1/4 male kasike mljevenog kima
1/4 male kasike mljevenog karanfilica
1 solja grozdjica (po mogucnosti svijetlih)
1/4 solje ulja za przenje
Za przenje
1/4 male kasike soli
ulje za przenje

Priprema

1.

Za tijesto prvo operite rizu vrucom vodom pa je ostavite u vrucoj vodi oko pola sata.

za to vrijeme stavite vodu sa zacinima da prokuha.

Kada voda pocne da kuha dodajte ocijedjenu rizu.

Pomijesajte,poklopite i kada pocne da kuhasmanjite na srednju temperaturu.Kada vidite da je nestalo vode od rize pomijesajte i smanjite na najnizu temperaturu i kuhajte rizu uz povremeno mijesanje 20 minuta.Gotovu rizu prebacite u neku vecu zdjelu i ostavite da se potpuno ohladi.

2.

Za to vrijeme pripremite fil.Prvo isprzite sitno sjeckani luk ,pa dodajte mljeveno meso .Kuhajte dok ne nestane vode od mesa vrlo je vazno da se meso stalno mijesa dok se kuha da ne bi bilo grudvica mesa).Zatim dodajte sve navedene zacine ,pomijesajte pa dodajte grozdjice i bademe i kuhajte jos nekoliko minuta.Na kraju dodajte persun,sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.Ohladjeno meso treba ocijediti od viska masnoce,jer ako ima viska ulja kubba se nece moci sastavljati.

3.

Ohladjenu rizu (najbolje u dvije ture jer je lakse raditi sa manje smjese) stavite u zdjelu i miksajte mikserom na najjacoj brzini oko 5 minuta ,dodajuci  nekoliko kasika vode ako je potrebno ,toliko da se moze napraviti ''tijesto'' koje se ne razdvaja.Najbolje da mokrom rukom uzmete komadic tijesta i rastanjite izmedju dlanova,ako se ne raspada onda je ok.

4.

Od pripremljene smjese prvo otkinitie male komade od prilike velicine jajeta formirajuci loptice(meni izadje 26-28 komada od ove smjese)

5.

U jednu zdjelicu stavite vode .Nakvasite ruke vodom i uzmite lopticu i rastanjite sto tanje na dlanu.Stavite kasiku fila na sredinu i zatvorite tijesto sastavljajuci ga prstima i formirajuci jajoliki oblik.Pripremljenu kubu stavite na podmazanu tacnu ili tepsiju.Ponovite postupak dok ne utrosite sav materijal.

6.

Ovako pripremljene kube ,umocite u umuceno jaje i przite u dosta ulja oko 3 minute sa svake strane la laganijoj tempreaturi dok ne dobiju zlatnobraonkastu boju.

Gotove stavite na papirni ubrus da upije visak masnoce.

Posluživanje

Ovako pripremljene kube mozete da zamrznete i onda kada ih zelite pripremiti samo ih odmrznite i isprzite.

Posto ima dosta posla oko njih ja ih uvijek pripremim unaprijed ako ih trebam za goste i onda ih samo isprzim na kraju.

  • Mljeveno meso(6)
  • Ručak(3)
  • Bez-glutena(1)
  • Sve-od-mlevenog-mesa(1)
  • Kubba(1)
  • Testo(1)
  • Mljeveno(1)
  • RUČAK MESO(1)
  • Mleveno-meso(1)

37

Nema na cemu draga moja,hvala tebi na isprobavanju recepta 🙂 Pozz 🙂

Hvala na odgovoru,to vec radim sa papirnim ubrusima.Jako volim da isprobavam nova jela,ali poslije moramo to da pooojjjjeeedemmmoooo.Lijepi pozdrav ,pa se naravno opet cujemo ,nekom prilikom

Hvala puno na povjerenju i isprobavanj recepta draga fnada.Da svakako zahtijevaju puno vremena i strpljenja ali trud se definitivno isplati.Ako ih peces u rerni nece imati isti ukus kao ove przene,vjeruj me vec sam probala🙂 ja sam ti poznata po tome da sto god mogu preokrenem i pecem u rerni 🙂 Ako su ti masne redaj ih na papirne ubruse,pa ce upiti visak masnoce.Puno pozdrava 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tikvice na padelu s rižom
Lilly-cool

Tikvice na padelu s rižom