Moj profil

Kuglof

30
Kuglof

Čim dođu zimski dani kod mene je vrijeme za kuglof ili slatki kruh.MM to najviše voli uz jutarnji čaj.

Čim dođu zimski dani kod mene je vrijeme za kuglof ili slatki kruh.MM to najviše voli uz jutarnji čaj.

Sastojci

175 gr omekšalog putera/maslaca
2 2 jaja+1 žutanjak
4 žlice likera ili brandija
100 gr višanja
70 gr kandirane narančine korice
1 čajna žlica vanille extract

Priprema

1.

Malo toplog mlijeka pomiješati sa kvascem,jednom žlicom šećera i brašna pa ostaviti desetak minuta da nadođe.

Šećer(ovaj put sam koristila smeđi),ostalo brašno,cimet i sol žlicom sjediniti u dubljoj posudi.

Buttermilk(nisam imala pa sam ga napravila po receptu Anavalbi),jaja,žutanjak,limunovu koricu,vanilin extract i liker pjenjačom sjediniti u posebnoj posudi.

2.

U brašno dodati uzdignuti kvasac a onda smjesu od buttermilka i pjenjačom dobro promiješati da nema grudica.

Zatim dodati omekšali maslac i miksati na najmanjoj brzini 3-4 minute.

Pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplome da se diže 1h ili dok se ne udvostruči.

3.

U međuvremenu nasjeckati kandirano voće a grožđice potopiti u toplu vodu da nabubre.Višnje sam imala zaleđene(ljetos je MM pravio rakiju višnjevaču pa sam te višnje zaledila za kuglof)te sam ih nasjeckala nakon što su se ocijedile sa grožđicama u cjedilu.

4.

Kuhačom promiješaj dobro da se voće ravnomjerno rasporedi po tijestu,pokrij pvc folijom i ostavi da se diže 45-60 minuta.

Kuglof premazati maslacem i posuti brašnom pa uliti dignuto tijesto.Peći na 2oo stupnjeva oko 5o minuta.

5.

Pečeni kuglof ohaditi 10 minuta pa ga izvaditi na tanjur.Po želji preliti glazurom ili posuti šećerom u prahu.

Koristila sam kalup za kuglof promjera 25 cm.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)