Sastojci
Priprema
miksate redom, jaja sa šećerom, vanil šećerom, polako u tankom mlazu lijevate ulje ne prestajući miksati (na lagano), također i mlijeko. dodate izribane korice i sok od voća, te rum. promješate.
žlicu po žlicu dodajte brašno i nakon svake malo promješajte s ugašenim mikserom! na kraju dodajte prašak za pecivo. sad dobro sjedinite!
kalup za kuglof omažite margarinom i pospite brašnom.
nalijte bijele smjese koliko želite u kalup. u ostatak dodajte par žlica kakao-a -ja nekad dodam manje, nekad više(nekad gorkog za tamniju boju a nekad milka kakao-pa bude svjetlija smeđa boja) ako dodajete dosta kakaa pazite da vam smjesa ostane iste gustoće pa dodajte par kapi mlijeka!!
nalijte tamnu smjesu s veće visine preko bijele da se pomiješaju!!
stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200°C, i nakon par minuta smanjiti na 160°C .peče se oko 40 minuta!!
mama ga poslije zamota u vrećicu tako da ostane fino vlažan i sočan. samo onda ga morate šećeriti prije posluživanja!!
ovaj moj je navukao božićno svečano ruho, mašnice i listići su od ticino mase, prigodno ofarbani, uz dodatak zlatnih perlica!! sličicu sam vidila davnih dana u nekom časopisu-samo bi bilo bolje da je onaj širi kalup da ima više mjesta (al taj mi je na vikendici) pa su ovako malo stisnuti ukrasi, al shvatili ste ideju, a to je važno!!!!!!
Posluživanje
ovaj kuglof je mirisan , sočan i fin, meni najdraži!! čak i naša kujica mu prepoznaje miris i trebate je viditi kako slini za njim!!!! a psi znaju kaj je fino, ne! da ne bi bilo zabune svi slinimo!!!!!!!!!!!!!!
39