Moj profil

Kuglof

135
Kuglof

Uz soljicu kafe ili caja ovaj kuglof odlicno pase….

Uz soljicu kafe ili caja ovaj kuglof odlicno pase….

Sastojci

300 gr. brasna
150 gr. maslaca
250 gr. braon secera
1 kasikica cimeta
1/2 cajne kasikice muskantnog orascica
1/2 kasikice allspice (mjesavina cimeta, karanfilcica i muskantnog orascica)
1/4 kasikice mljevenog djumbira
180 ml. jabukovog soka
150 gr. sjeckanih preprzenih oraha
100 gr. sjackanog kandiniranog djumbira
medju prste soli
1/2 kasikice praska za pecivo
preliv
3 kasike maslaca
100 gr. secera
2 kasike limunovog soka
50 ml. jabukovog soka
1/4 kasikice mljevenog djumbira

Priprema

1.

U omeksan maslac polagano dodavati secer uz stalno mijesanje.Dodati cimet, orascic, allspace, i djumbir.

2.

Smjesi zatim dodati jedno po jedno jaje i dobro umutiti.

3.

Brasno sa praskom za pecivo prosijati, dodati medju prste soli i polagano dodavati gornjoj smjesi. Uz brasno smjesi po malo dodavati i sok od jabuke i tako dok se ne utrosi sve.

4.

Na kraju dodati preprzene orahe i djumbir i lopaticom polagano promijesati.

5.

Pola kasike maslaca otopiti i premazati kalup(e) u kojem ce te peci kuglof, smjesu staviti u kalup, a zatim drzaci kalup objema rukama nekoliko puta dobro udariti (koji izraz ali ne mogu se sjetiti boljeg) od cvrstu povrsinu kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila po kalupu.

6.

Pecnicu zagrijati na 180 stepeni i kuglof peci 30 minuta, pecnicu iskljuciti i ostaviti jos 5 minuta, onako da se ististi.

7.

Kuglof ostaviti pola sata da se ohladi a zatim polagano izvaditi iz kalupa.

8.

U medjuvremenu otopiti maslac, dodati secer i mijesati na laganoj temparaturi dok se secer ne otopi. Skinuti na stranu dodati limunov i jabukov sok i na kraju djumbir, dobro promijesati.

9.

Jos topao kuglof natopiti sa toplim prelivom sa svih strana dok sve ne utrosite.

10.

Kuglof ostaviti da se dobro ohladi i na kraju mozete presuti sa staubom.
slika 1 i slika 2

Posluživanje

Kuglof sam pravila u dva manja kalupa, koristila sam preprzene pecan orahe, u jedan kuglof sam stavila kandinirani djumbir a u drugi grilijas (ostalo od jednog kolaca). Obje kombinacije su odlicne, umjesto djumbira mozete staviti i neko drugo kandinirano voce po vasoj volji.
Original recepta je sa omota kalupa (nije silikonski) kupljen u Njemackoj.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)