Uz soljicu kafe ili caja ovaj kuglof odlicno pase….
Sastojci
Priprema
U omeksan maslac polagano dodavati secer uz stalno mijesanje.Dodati cimet, orascic, allspace, i djumbir.
Smjesi zatim dodati jedno po jedno jaje i dobro umutiti.
Brasno sa praskom za pecivo prosijati, dodati medju prste soli i polagano dodavati gornjoj smjesi. Uz brasno smjesi po malo dodavati i sok od jabuke i tako dok se ne utrosi sve.
Na kraju dodati preprzene orahe i djumbir i lopaticom polagano promijesati.
Pola kasike maslaca otopiti i premazati kalup(e) u kojem ce te peci kuglof, smjesu staviti u kalup, a zatim drzaci kalup objema rukama nekoliko puta dobro udariti (koji izraz ali ne mogu se sjetiti boljeg) od cvrstu povrsinu kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila po kalupu.
Pecnicu zagrijati na 180 stepeni i kuglof peci 30 minuta, pecnicu iskljuciti i ostaviti jos 5 minuta, onako da se ististi.
Kuglof ostaviti pola sata da se ohladi a zatim polagano izvaditi iz kalupa.
U medjuvremenu otopiti maslac, dodati secer i mijesati na laganoj temparaturi dok se secer ne otopi. Skinuti na stranu dodati limunov i jabukov sok i na kraju djumbir, dobro promijesati.
Jos topao kuglof natopiti sa toplim prelivom sa svih strana dok sve ne utrosite.
Posluživanje
Kuglof sam pravila u dva manja kalupa, koristila sam preprzene pecan orahe, u jedan kuglof sam stavila kandinirani djumbir a u drugi grilijas (ostalo od jednog kolaca). Obje kombinacije su odlicne, umjesto djumbira mozete staviti i neko drugo kandinirano voce po vasoj volji.
Original recepta je sa omota kalupa (nije silikonski) kupljen u Njemackoj.
Danas sam praila kuglof po ovom receptu. Sliku ne stavljam jer nema nekih posebno lepih ali zato je ukus odlican. Moram naglasiti da sam izostavila usecereni djumbir prosto zato sto ga nema u prodaji ali sam zato imala sve ostalo :) Socan, mek, mirisljav i malo drugaciji od onih koje sam do sada pravila.
38