KUGLOF U PARI

Pripremiti sastojke.

Umutiti jaja sa secerom, dodavati ulje dok mijesate. Dodajte rendanu koru limuna, mlijeko i na kraju  prosijano brašno i griz  sa praskom za pecivo.... miješajte ili mutite na najmanjoj  brzini dok se ne dobije homogena smjesa.

Podmažite uljem kalup za kuglof promjera 22 cm i sipajte smjesu u njega. Zatim ubacite kalup u posudu sa vodom koja već ključa, stavljajući ga tako da ne dodiruje dno (na dno serpe sa vodom mogu se staviti 3 poklopca za tegle ili modlice za kolace  kao na slici ili nesto slicno).

Pokrijte lonac poklopcem

.....ja sam ispod poklopca stavila cistu kuhinjsku krpu kako mi kondenz sa poklopca ne bi padao na biskvit

Kuhati u pari  oko 40 minuta (provjerite da li je kuhano uz pomoć čačkalice). Tortu skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

PRIPREMITE SIRUP

U posudu staviti vodu secer i limunov sok da provre i secer se otopi. Površinu kuglofa izbosti  čačkalicom i preliti vrućim sirupom tako da se dobro upije(ja sam to uradila dok je biskvit bio jos u kalupu)

Kuglof prebaciti na tanjir

 Bogato dekorisati kiselom pavlakom pomiješanom sa malo šećera u prahu, zrnima grožđa i karameliziranim šećerom.

Bila sam sumnjicava u pogledu kisele pavlake kao dekoracije,ali izvrsno se spojila sa ovim socnim biskvitom.