Moj profil

KUGLOF U PARI

60 minuta
14
KUGLOF U PARI

Ovaj socni kuglof  je iz  emisije “Prova del cuoco”koji je prezentirala Natalia Cattelani. Zainteresovao me iskljucivo zbog nacina pripreme...Kuhanje kolaca u pari nisam nikada probala i ovo je bila prilika...Biskvit koji ne moze zagoriti.makar i zaboravite na njega ...Kolac koji se izvrsno slaze sa zasladjenim kiselim vrhnjem,kojim je bogato ukrasen...  

Ovaj socni kuglof  je iz  emisije “Prova del cuoco”koji je prezentirala Natalia Cattelani. Zainteresovao me iskljucivo zbog nacina pripreme...Kuhanje kolaca u pari nisam nikada probala i ovo je bila prilika...Biskvit koji ne moze zagoriti.makar i zaboravite na njega ...Kolac koji se izvrsno slaze sa zasladjenim kiselim vrhnjem,kojim je bogato ukrasen...  

Sastojci

za
180 gr secera
80 gr ulja od kukuruza
80 gr mlijeka
strugana korica 1 limuna
200 gr brasna
80 gr griza
ZALJEV i DEKORACIJA
130 ml vode
60 gr secera u prahu
200 gr kisele pavlake+1 kasika secera u prahu
bijelo grozdje+ crno grozdje + karamel preliv ili neki drugi

Priprema

1.

Pripremiti sastojke.

Umutiti jaja sa secerom, dodavati ulje dok mijesate. Dodajte rendanu koru limuna, mlijeko i na kraju  prosijano brašno i griz  sa praskom za pecivo.... miješajte ili mutite na najmanjoj  brzini dok se ne dobije homogena smjesa.

2.

Podmažite uljem kalup za kuglof promjera 22 cm i sipajte smjesu u njega. Zatim ubacite kalup u posudu sa vodom koja već ključa, stavljajući ga tako da ne dodiruje dno (na dno serpe sa vodom mogu se staviti 3 poklopca za tegle ili modlice za kolace  kao na slici ili nesto slicno).

3.

Pokrijte lonac poklopcem

4.

.....ja sam ispod poklopca stavila cistu kuhinjsku krpu kako mi kondenz sa poklopca ne bi padao na biskvit

5.

Kuhati u pari  oko 40 minuta (provjerite da li je kuhano uz pomoć čačkalice). Tortu skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

PRIPREMITE SIRUP

U posudu staviti vodu secer i limunov sok da provre i secer se otopi. Površinu kuglofa izbosti  čačkalicom i preliti vrućim sirupom tako da se dobro upije(ja sam to uradila dok je biskvit bio jos u kalupu)

Kuglof prebaciti na tanjir

 Bogato dekorisati kiselom pavlakom pomiješanom sa malo šećera u prahu, zrnima grožđa i karameliziranim šećerom.

6.

Bila sam sumnjicava u pogledu kisele pavlake kao dekoracije,ali izvrsno se spojila sa ovim socnim biskvitom.

Posluživanje

Kuglof se moze ukrasiti i sa drugim sezonskim vocem.Fini desert ili slatki zalogaj uz poslijepodnevni napitak

  • Kuglof(2)

8

andela961 da da interesantno...malo  za promjenu 😉👋 

Interesantna izrada kuglofica👏

blueSuna simpaticissima  moja,socan taman koliko treba ,mekan,cak osvjezavajuci...nekako ga stavljam kao desert ili uz popodnevnu kafu i sl. nekako mi ne ide ujutro behh valjda stvar ukusa Baci,baci,kiss  😍😘🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Američki kuglof
Zoilo

Američki kuglof