Budući je još vrijeme šparoga, evo jedan fini i ne toliko komplicirani recept u koji se one savršeno uklapaju (iako nisu neophodne, može doći i drugo povrće u obzir)...
Budući je još vrijeme šparoga, evo jedan fini i ne toliko komplicirani recept u koji se one savršeno uklapaju (iako nisu neophodne, može doći i drugo povrće u obzir)...
Sastojci
Priprema
Ogulite, operite i narežite na komadiće mrkvu i krumpir
Kuhajte oko 15-ak minuta na pari
Skuhane krumpire protisnite u pire i primješajte 3 dag omekšalog maslaca, 2 žlice brašna, 2 jaja i 3 dag naribanog sira, te nadodajte soli i papra koliko vam je potrebno.
Od mrkvi također napravite pire i primješajte 2 dag maslaca, 2 dag ribanog sira, jedno jaje, sol, papar.
Šparoge i grašak propirjajte na malo maslinovog ulja da omekšaju.
Listove zelene salate umočite na kratko u vruću vodu (od krumpira i mrkvi) i položite ih na neku krpu da se osuše.
Pripremite drugu suhu i čistu krpu, te ju obilno pospite brašnom.
Nanesite krumpirovo tijesto u obliku kvadrata debljine 1, 5 cm.
Pokrijte ga listovima zelene salate
Nanesite pire od mrkve
Na sve to rasporedite grašak i šparoge
Pristavite 2 l vode sa žlicom soli
Oprezno jedan rub krpe zadignite da se tijesto s nadjevom savije u svitak, dobro zategnite i povežite krajeve sa nekom uzicom.
Svitak stavite u provrelu vodu (neka se što manje savija) i kuhajte tako pola sata.
Posluživanje
I ručak je gotov!
Oprezno odmotajte krpu sa svitka, i narežite na debele ploške. Poslužite dok je još mlak, a uz njega ponudite vreli umak
3