Kukurec se pravi id pletenje jagnjecih crevca, krezla i skembica isecenih na trake. Neki znaju to posebno pletenje i sami ga naprave, ali vecinom ga kupujemo gotov, ispleten u mesari. Ovo je tradicionalno jelo i najcesce se sprema u prolece. Racuna se za jedan od najboljih janjecih specijaliteta. Evo kako ga ja spremam. Vrlo lako i vrlo je ukusan i pikantan. Napravite ga i uverite se.
Kukurec se pravi id pletenje jagnjecih crevca, krezla i skembica isecenih na trake. Neki znaju to posebno pletenje i sami ga naprave, ali vecinom ga kupujemo gotov, ispleten u mesari. Ovo je tradicionalno jelo i najcesce se sprema u prolece. Racuna se za jedan od najboljih janjecih specijaliteta. Evo kako ga ja spremam. Vrlo lako i vrlo je ukusan i pikantan. Napravite ga i uverite se.
Sastojci
Priprema
Kukurec stavimo u serpi da prokljuca 2 - 3 minuta i bacimo prvu vodu. Sipamo drugu vodu i ostavimo ga da se kuva. Dok se kuva dodamo lorbera, bibera u zrnu i malo soli. Kukurec je kuvan kad ga lako probodemo viljuskom.
Kuvani kukurec prebacimo u tavi i zalijemo ocegenoj tecnosti u kojoj se kuvao. Ako je potrebno dodamo jos vode. Kukurec treba samo malo da viri iznad vode.
U posudi pomesamo brasno, crni papar, vegetu i bukovska piper - pozeljno je da je ljuta. To je papar od suvih crvenih paprika krupnija od mljevenu crvenu papar. Jos dodamo i nane - suve izmrvljene listice mente. U posudi sipamo hladne vode i ujednacimo smesu da nebude mnogo gusta.
U tavi gde je kukurec sa vrelom vodom sipamo ovu mesavinu uz postojano mesanje da se nebi stvorile grudvice. Treba paziti koloko stavljamo soli zato sto polovine tecnosti ispari za vreme pecenja.
Pre pecenja kukurec prelijemo uljem.
Pecemo dok se ne smanji tecnost i kukurec zapece i malo zarumeni.
Posluživanje
Kukurec sluzimo isecen na delove sa saftom. I, naravno najbilji je uz dobro vino.
draga helga, vidim da sam probudila tvoje drage uspomene i to me raduje. Kukurec nezna svako dobro spremiti a vidim tvoj deda je bio majstor pripremiti ga. Hvala sto ti se dopadaju moji recepti. Poozzz...🤗
19