Moj profil

Kukuruzne tortilje prema receptu by Nale

98
Kukuruzne tortilje prema receptu by Nale

Pošto moj dragi kuhinjski pomagač u izradi tijesta Pekač za hljeb traži precizne mjere ja sam Nalinu šolju zamjenila mjerom od 200ml (mjerim čašom od pekača).

HVALA NALE!

Pošto moj dragi kuhinjski pomagač u izradi tijesta Pekač za hljeb traži precizne mjere ja sam Nalinu šolju zamjenila mjerom od 200ml (mjerim čašom od pekača).

HVALA NALE!

Sastojci

400ml oštrog pšeničnog brašna
400ml kukuruznog brašna
1 čajna kašićica soli
200ml mlijeka

Priprema

1.

Postupak je istovjetan kao kod Nale, s tim da ja koristim pekač pri mješanju tijesta, pa prema tome radnje idu kako slijedi:

2.

Sve vrste brašna odmjerim i prosijem u posudu u kojoj ću kasnije držati tijesto. Dodam sol.

3.

Stavim vodu da proključa.

4.

Pomješam toplo mlijeko i kvasac, pustim par minuta da "proradi". Tu smjesu i ulje stavim u pekač. Zatim dodam brašno i pustim pekač podešen na program za tjesteninu (trajanje 15 min) da mješa periodički način mješanja.

5.

Kad pekač počne konstantno mjesiti počinjem dodavati vrelu vodu. Dodajem postepeno, obično dodam 200ml, ali valjda ima veze i vrsta brašna pa nekad ide malo više. Kao što rekla Nale, treba da bude malo mekše nego za kiflice. Ako vam se učini da ste dodali previše vode, slobodno dodajte malo oštrog brašna.

6.

Pekač pustim do kraja programa, a onda tjesto malo premjesim i ostavim u posudi u kojoj je bilo brašno da odmori 30-tak minuta.

7.

Tijesto podijelim na 2 dijela, svaki od njih na 8 komadića. Oni stoje prekriveni kuhinjskom krpom dok ja radim tortilju. Svaki komadić malo premjesim da dobijem krug, zatim rukama malo rastanjim do "pljeskavice" a zatim razvaljam oklagijom, ne pretanko.

8.

Teflonsku tavu zagrijem na srednju temperaturu (na mojoj staklo-keramičkoj ploči na 6/9 podiok) i pečem (do kad se počnu dizati mjehurovi, provjerite za početak).

9.

Gotove ih slažem pod stakleno zvono. Kad krećem sa pečenjem razvijem tri komada i počnem peći. To mi je neki dobar ritam da mogu razvijati dok se one koje sam pripremila peku.

Posluživanje

Tortilje su beskrajno zahvalan proizvod. Možete ih puniti čim god vam padne na pamet, isto tako slagati kako god vam padne na pamet. Iz prošle ture mi je ostala jedna i ja sam od nje napravila brzinsku pizzu ispod IC grijača rerne.

Orginalni recept na linku:

https://www.coolinarika.com/recept/tortilje-sa-kvascem/

  • Pekac(2)
  • Pekac-za-kruh(1)
  • Pekara(1)
  • Tortilja-od-pekac(1)
  • Meksička jela(1)
  • Pekac-kruha(1)
  • Tortilje(1)
  • Gjuro(1)
  • Kukuruz(1)

4

Ma Naletove tortilje su odlicne, ja sam se "navukla" na njih, super su ove tvoje😁

Pekač mi je zaista korisno pomagalo, sad u zadnje vrijeme više za tijesto nego za pravljenje hljeba. Naravno da ovo sve može iči i bez njega. To je lijepo objašnjeno u postupku za pripremu kod Nale. Meni je lakše u pekaču jer se koristi ključala voda.

Ja bih rekla da pekač definitivno nije neka neophodna, čak ni potrebna stvar u kuhinju, ali je definitivno korisna. Naročito kad je dobijete za rođendan 😁 i kad se ufurate u način rada.

Taj pekač mi se činio jako pametna stvar pa sam ga kupila u Metrou i više puta pokušala praviti kruh ali sam imala tu nesreću da nije valjao pa sam ga vratila ali sam se bojala uzeti drugi.Sve radim pravo strarinski klasično i uvijek dobro ispadne.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tortilje za roštilj
mamajac

Tortilje za roštilj