Moj profil

Kukuruzni kruh

120 minuta
53
Kukuruzni kruh

Moj prvi kruh... Jedva sam čekala da ga isprobam. Društvo je bilo oduševljeno. Probajte i Vi...

Hvala mojem Dedi koji mi je samljeo kukuruzno brašno od domaćeg kukuruza. :-)

P.s. ako volite jače kukuruzni kruh, koji je malo trvđe konzistencije, promijenite samo omjere brašna.

Moj prvi kruh... Jedva sam čekala da ga isprobam. Društvo je bilo oduševljeno. Probajte i Vi...

Hvala mojem Dedi koji mi je samljeo kukuruzno brašno od domaćeg kukuruza. :-)

P.s. ako volite jače kukuruzni kruh, koji je malo trvđe konzistencije, promijenite samo omjere brašna.

Sastojci

300 g kukuruznog brašna (može i krupica, ja sam koristila domaće kukuruzno brašno)
300 ml slane kipuće vode
1 kocka (40 g) svježeg kvasca
200 ml mlake vode
1 žličica šećera
100 ml ulja
3,5 žličice soli

Priprema

1.

Kukuruzno brašno(ja sam upotrebljavala domaće, koje mi je moj Deda samljeo u svojem mlinu :-) )  dobro posolite i pofurite s vodom.

Posolite dosta, jer je kukuruz sladak sam po sebi, stavila sam 3 žlice soli.

2.

Povremeno promješajte, voda će polako nestajati jer je brašno upija.

3.

Zamutite germu, u posebnu zdjelicu natrgajte kocku germe, prelijte s mlakom vodom, dodajte žličicu šećera, promješajte i po vrhu posipajte 2 žlice brašna.

4.

Kad brašno upije svu vodu kojom ste ga zalili, ostavite ga da se ohladi.

5.

Kada se germa digla zalijte je po krupici, dobro promješajte.

6.

Sjedinite germu i brašno

7.

Dodajte 1 dl ulja, i zamijesite s brašnom, meni je otišlo 700g i još malo vode, tijesto se treba odvojiti od stijenki posude, one moraju biti ČISTE. Kako izgleda zamiješeno, vidi se na slici, i dalje je blago ljepljivo.

8.

Operite ruke i u dlan nalijte malo ulja te njime premažite tijesto, ostavite da se diže, oko 30 minuta.

Radnu površinu pobrašnite i istresite tijesto, ne mijestit, samo ga rukama lagano rastanjiti.

Smotajte ga u oblik pisma.

Stavite u košaricu u kojoj je pobrašnjena krpa, zgužvanom stranom prema dolje.

Neka se diže dok se pećnica grije

9.
  1. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 230 °C. Pri tome u njoj zagrijte i keramičku (ili vatrostalnu) posudu s poklopcem u kojoj će se peći kruh.
  2. 6 Posudu pažljivo izvadite iz pećnice i u nju prebacite kruščić (s preklopom prema gore, a glatko dolje). Posudu nije potrebno mastiti, jer se kruh neće zalijepiti.
10.

Posudu poklopite i ostavite u pećnici peći oko 30 minuta. Zatim skinite poklopac i pecite još 20 minuta.

11.

Pečeni kruh poškropite s hladnom vodom, pokrijte krpom i ostavite da se ohladi.

Posluživanje

Kruh možete poslužiti i uz namaz od

TUNE

ili

PILETINE

  • Kukuruzni-kruh(3)
  • Kukuruzno-brasno(1)
  • Domaći kruh(1)
  • Kukuruzna-krupica(1)
  • Kruh(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Proja ili domaći kukuruzni kruh bez kvasca
Xenia64

Proja ili domaći kukuruzni kruh bez kvasca

Recepti koji koriste slične sastojke

Kukuruzni kruh
poshada

Kukuruzni kruh