Recept mi je bio na prvi pogled neobičan i nisam se odmah odvažila isprobati, ali je znatiželja na svu sreću prevagnula. Muffini su baš prekrasni, mekani, a i okus me osvojio. Također su bez glutena.
Recept mi je bio na prvi pogled neobičan i nisam se odmah odvažila isprobati, ali je znatiželja na svu sreću prevagnula. Muffini su baš prekrasni, mekani, a i okus me osvojio. Također su bez glutena.
Sastojci
Priprema
Pomiješajte u zdjeli kukuruznu krupicu, mljevene bademe, šećer i prašak za pecivo.
U drugoj zdjeli izmiješajte pjenjačom jaja, ulje i sitno naribanu koricu oba limuna.
Dodajte ih suhoj smjesi i promiješajte.
Stavite zdjelu sa smjesom u hladnjak 15 minuta.
Pećnicu zagrijte na 180°C.
Pripremite kalup za 12 muffina, obložite ga papirnim korpicama.
Dodajte maline u ohlađenu smjesu i pažljivo i kratko izmiješajte da se ne smrve.
Rasporedite smjesu u košarice, napunite ih do 2/3.
Pecite muffine 15-20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju i pomalo su krokantni na površini.
Izvadite ih iz kalupa i ostavite da se ohlade na rešetki.
9