Kunić s kaparama

Bez mariniranja, relativno brzo i jako fino ...

Sastojci

1 kunić (1- 1.5 kg)

2 žlice brašna

1 glavica luka

2 češnja češnjaka

1 list lovora

1 grančica ružmarina

2-3 lista kadulje

1 žlica listića dalmatinskog vriska

1 žlica listića majčine dušice

2 dl vode

2 žlice ukiseljenih kapara

Operite kunića, razrežite ga na komade pa ih osušite papirnatim ubrusom.

Svaki komad uvaljajte u malo posoljeno brašno pa kratko popecite na zagrijanom ulju.

Sitno nasjeckajte luk i celerov list i dodajte mesu, protresite posudu i ostavite da se poklopljeno pirja na laganoj vatri par minuta.

Dodajte nasjeckanu pancetu, protisnuti češnjak, lovorov list, grančicu ružmarina, usitnjenu kadulju, vrisak i majčinu dušicu.

Ulijte vino i vodu, posolite i popaprite pa ostavite da se poklopljeno pirja na laganoj vatri oko jedan sat, dok meso ne omekša.

Povremeno protresite, preokrenite komade mesa ako nisu potopljeni u tekućinu.

Dodajte kapare i kuhajte još četvrt sata.

Neka odstoji desetak minuta prije posluživanja.

Poslužite uz okruglice od sira ili kruha ili uz neku tjesteninu, a može i pire od krumpira ili riža.

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)