Moj profil

Kürdan Kebabı

60 minuta
24
Kürdan Kebabı

Fini  komadici piletinu zamotani u patlidzan ,socan i divan kebab jedna od varijacija Islim tavuk kebaba.

Fini  komadici piletinu zamotani u patlidzan ,socan i divan kebab jedna od varijacija Islim tavuk kebaba.

Sastojci

za
450g piletina fileti
3-4 kom patlidzana
1žličica koncentrata rajčice/ajvar
1 luk
1/2žličice kumina
250ml vode
1žlica koncetrata rajčice ili ajvar

Priprema

1.


Na sitno nasjeckajte luk i češnjak.Narežite piletinu na kockice ,po piletini pospete sol,papar i kumin.Narežite na tanke duge fete oprani patliđan,Posolite ga i odložite.Obrišite ga kuhinjskim papirom stavite peći na zagrijanu grill tavu koju ste samo malo nauljili .Specite sa jedne i druge strane dok fino ne omekša i uhvati boju.Odložite dok sve ne ispečete.
U drugoj tavi zagrijete ulje dodate nasjeckani luk ,češnjak prodinstate da uvene pa dodate narezano meso na kocke ,kratko pržite da meso pobijeli i ispeče se ,dodate nasjeckanu rajčicu ,koncentrat rajčice ili ajvar ,posolite i poparite po ukusu.Maknete sa vatre pustite da se kratko ohladi .
Slažite tako da stavite pečeni patliđan na križ u sredinu stavite nadjev ,nabodete papriku i malu rajčicu na čačkalicu pa sve zajedno nabodete na kebab ,tako da čačkalica pomogne da se kebaba ne otvara.

2.

Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve patlidžane i nadjev.Posložite kekabe u protvan za pečenje ,podlijete ih preljevom kojeg ste prije toga izmiješali da se sve zajedno poveže.Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180C/15 min.

3.

Servirajte uz rizu,pire krumpir ,nemojte zaboraviti umak od pecenja.

Recept iz casopisa Gourmet&Styling.

  • Patlidzani(1)
  • Patlidjan(1)
  • Turska-piletina(1)
  • Ručak(1)
  • Patlidžan(1)
  • Turkish-food(1)
  • Turska kuhinja(1)
  • Mucika-piletina(1)
  • Turska-mucika(1)

6

Isprobano, odlično. Malo mi je nejasna u receptu količina sjeckane rajčice. Ja sam dao cijelu konzervu pa mi je nekako bilo premalo umaka,, a inače vrijedi truda i ništa nije ostalo.

Srecan rodjendan!

Baš lijepo!👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Piletina Toscana !!
zocacro

Piletina Toscana !!