kuružnjak

staviti vodu da zakuha te preliti kukuruzno brašno, uz mješanje kuhačom- dobijete gustu smjesu..

ostaviti da se ohladi (može biti mlako) ..u toku hlađenja koji put promiješajte kuhačom..

u smjesu dodati sol,šećer, mast i natrganu kocku kvasca, uz dodavanje crnog brašna zamijesiti tijesto koje se ne lijepi (kad stavite svu količinu crnog brašna operite ruke da ne budu ljepljive te lagano zamijesite dlanovima, ako budete jako stiskali i prolazili prstima kroz tijesto još će se lijepiti )

ako treba malo pobrašnite ruke da formirate kuglicu tijesta .. stavite u kalup po želji.. kumica od koje ja kupujem brašno peče manje okrugle kruhiće koji se meni sviđaju pa sam tako i ja -imam mali lončić od tefala kojem se skida ručka pa može u pećnicu, promjer mu je 16 cm i ispao mi je taman za ovu količinu kruha..

tijesto staviti u kalup, pokriti čistom krpom i ostaviti da naraste. tijesto neće narasti kao kod klasičnog bijelog kruha ali ćete vidjeti da je nekoliko cm više..

kuružnjak se inače peče u peći na drva pa mu treba jaka temperatura, bit će dovoljno 250 °C, stavite u zagrijanu pećnicu te nakon 15-20 minuta pokrijte alu folijom te pecite ukupno 40-50 minuta.

pečeni kruh odmah izvadite iz kalupa da se ne bi oznojio, ostavite ga na rešetki ili zamotajte u čistu krpu..

uživajte uz domaći sir i vrhnje ;)