Kus-kus sa gljivama

Na zagrijanom maslinovom ulju popržiti na listiće rezanu kapulu.

Kad uvene, dodati nasjeckan češnjak i čim zamiriše, gljive rezane na deblje listiće. Dinstati otprilike 5 minuta.

Onda dodati krupno rezan špinat, sol, papar i kokošju juhu. Kuhati dok špinat ne uvene, 3-4 minute.

Bilješka: Iako ide vrlo malo špinata, dominantan je i preuzme okus. Puno više mi se svidjelo bez špinata.

U manjoj posudi uzavreti vodu, sol i maslac ili maslinovo ulje. Preliti kus-kus, izmiješati, poklopiti i ostaviti da stoji 5 minuta, ne duže. Nakon toga ga otklopiti i dobro razrahliti vilicom kako ne bi ostao u grudicama.

Napomena: Na svakoj ambalaži navedene su upute o pripremi, no prema nekima savršen omjer je 1 mjera kus-kusa na 1,25-1,5 mjeru tekućine. Kuhala sam po uputi sa ambalaže.

Kus-kus ubaciti u gljive i sve skupa kratko izmiješati na vatri, samo da se sastojci sjedine i okusi prožmu.