Kus-kus salata s mesom i povrćem

·Najprije ispeći meso i ostaviti ga sa strane da se ohladi, npr. pileći file; svinjski kare, neko drugo meso koje volite ili koje vam je ostalo od obroka.

·Skuhati kus-kus u omjeru koje je navedeno na ambalaži i pustiti da se ohladi.

U tavici na laganoj vatri tostirati sjemenke sezama pa prebaciti na tanjurić da se hlade, u istu tavicu uliti 200-300ml aceta balsamica, pustiti da lagano iskuha nekih 70% tekućine. Time će te dobiti više slatkoće, gušću teksturu i tamniju boju. Pustite da se i to ohladi.

·Kada se meso ohladilo nasijecite ga na kockice i stavite ga u neku veću posudu u koju će te sve te sastojke pomiješati.

·Ljubičasti luk nasijecite na tanje polumjesece, posolite ga, promiješajte i ostavite sa strane da mu sol izvuče jačinu i omekša ga.

·Za to vrijeme nasijecite zelenu salatu na veće kockice, prepolovite cherry rajčice, paprike nasjeckajte na manje kockice, a mozzarellu iskidajte na manje komade ako nemate ovakve male kuglice.

Sada možete sve pripremljeno povrće i kus-kus povezati u posudi gdje vam je narezano meso.

·Dodajte sol, biber, maslinovo ulje i aceto balsamico. Sve skupa izmiješajte da se sastojci i začini povežu.

·Servirajte na tanjur, lagano prelijte redukcijom aceta i nakon toga pospite tostiranim sezamom.

·Dobar vam tek!