★ Kuvane kiflice ★

Kvasac umesati u 1dl mleka, sa kasikom soli i kasikom brasna i ostaviti da nadodje.

Brasno prosejati i sipati u odgovarajuci sud i dodati secer i promesati.Dodati ostatak mleka ili vode(moze i pola mleka, pola vode),nadosli kvasac pa ulje i sve mesiti varjacom dok testo ne pocne da se odvaja od posude i oblikuje lopta, a na lopti pojavljuju mehuri.Pokriti posudu sa krpom i ostaviti na toplo mesto da se osmara oko sat vremena.

Kada je testo nadoslo, izruciti na pobrasnjen sto i odvojiti 6 jufkica.Svaku jufkicu malo premesiti i pokriti krpom i ostaviti da se odmori jos 10-ak minuta.

Svaku jufkicu razvijati u krug, tanko, seci nozem na 8 trouglova.Na svaki trougao staviti nadev po zelji, ivice od gornjeg dela trougla malo saviti prema nadevu da bi se tako malo upakovale i umotati u kiflicu.postupak1, 2, 3, 4

U serpicu od 2, 3l sipati vode, malo vise od pola, dodati kasiku soli i 2 kasike ulja i pustiti da provri.Ubacivati kiflice jednu po jednu u kipucu vodu.Ne treba staviti puno oko 7, 8 komada.Ostaviti da se kuvaju 2, 3 minuta pa vaditi resetkastom kasikom i redjati u podmazan pleh.postupak1, 2, 3, 4

Kada ste sve skuvali i poredjali u pleh premazati umucenim jajetom i odgore posuti malo kima i susama.Staviti da se peku u vec zagrejanu pecnicu na 220 stepeni.Peci oko 20 minuta dok ne porumene.