Moj profil

Kvarnerska riblja juha

60 minuta
259
Kvarnerska riblja juha

Primorci s Kvarnera stari su morski vukovi, koji znaju uloviti, ali i pripremiti ribu. Tradicionalna riblja juha, kojom će vas poslužiti u gotovo svakoj kući na Kvarneru, lijek je za dušu i tijelo.

Primorci s Kvarnera stari su morski vukovi, koji znaju uloviti, ali i pripremiti ribu. Tradicionalna riblja juha, kojom će vas poslužiti u gotovo svakoj kući na Kvarneru, lijek je za dušu i tijelo.

Sastojci

za
800 g ribe (škarpina, arbun)
1 žlica limunova soka
2-3 žlice maslinovog ulja
2 češnja češnjaka
1 grančica celera
1,5 l vode
100 g korabice
50 g mrkve
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Ribu dobro očistite i operite.

2.

Mrkvu, korijen celera, korijen peršina, korabu i krumpir očistite i stavite kuhati u hladnu vodu.

3.

Kad je povrće napola kuhano, dodajte očišćenu ribu i Vegetu, grančicu celera i češnjak. Ribu kuhajte dvadesetak minuta dok ne omekša.

4.

Kuhanu ribu izvadite, a juhu procijedite. Kuhano povrće narežite na kockice. Ribu odvojite od kosti i kožica te natrgajte na manje komade.

5.

U procijeđenu juhu dodajte narezano povrće, kuhanu rižu, maslinovo ulje i komadiće ribe. Juhu stavite na vatru da još malo kuha, po potrebi posolite i dodajte limunov sok.

Posluživanje

Juhu rasporedite u tanjure i pospite sitno nasjeckanim peršinovim lišćem.

Savjet

Juha će biti bistrija, a i ukusnija, ako ribu kuhate na umjerenoj vatri.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima