Moj profil

La Salade Tres, Tres Jolie :)

37
La Salade Tres, Tres Jolie :)

...pour un jeune dvazen... :)

Originalni naziv ove salate je prekompliciran, nešto kao "Shauds-Froids Salade Vinaigrette Avec Foie Gras, Amandes Grillees et Pomme" pa sam pojednostavila da mi se mlada ne bi pogubila u tražilici.... :))))

Ovu sam toplo-hladnu salatu probala još prije mnogo, mnogo godina u "jednom malom pariškom lokalu" i nikada je nisam zaboravila :)

...pour un jeune dvazen... :)

Originalni naziv ove salate je prekompliciran, nešto kao "Shauds-Froids Salade Vinaigrette Avec Foie Gras, Amandes Grillees et Pomme" pa sam pojednostavila da mi se mlada ne bi pogubila u tražilici.... :))))

Ovu sam toplo-hladnu salatu probala još prije mnogo, mnogo godina u "jednom malom pariškom lokalu" i nikada je nisam zaboravila :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

250-300 gr. gusje jetrice (može i pileća, kao ovdje)
1 glavica rukole (može i radič, kristal ili matovilac)
1 šaka badema, poprženih
1 srednja kisela jabuka
Vinaigrette
1 žlica senfa ("Dijon")
1 žlica aceto balsamico (ili jabučni ocat)
po želji provansalskih začina ili bosiljka
Za prženje
1 + 1 žlica maslaca i maslinovog ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo pripremiti "vinaigrette" jer je bolje da malo "odleži": pomiješati senf i aceto, dodati soli i papra i zatim lagano dodavati ulje neprestano miješajući (kao kad se radi majoneza). Ako je potrebno, dodati još malo soli i papra, eventualno octa, prema ukusu. Dodati začine po želji (provansalske, bosiljak)

2.

Bademe ispeći na suhoj tavi, ohladiti i isjeći na krupno ili na polovice.Salatu oprati i očistiti. Jabuku isjeći na kockice, ljubičasti luk na trakice, te ga popirjati na maslacu i maslinovom ulju. Luk izvaditi iz tave i staviti preko salate, a na tavu staviti jetricu i naglo je i kratko ispeći sa svake strane, da dobije lijepu boju a ne presuši se. Staviti je preko salate, jabuke i luka, te posuti bademima.

3.

Vinaigrette još jednom dobro izmiješati (ili promućkati u šejkeru ili zatvorenoj tegli) te preliti salatu i odmah poslužiti.

Posluživanje

Uz francuski kruh premazan maslacem i crno vino!

Bon Appetitte! :)

  • Cool-isprobano(1)
  • Salata(1)
  • France(1)
  • Avokado(1)
  • Salate(1)

36

Čestitam, obožavam ovakve salate, sasvim sigurno vrlo brzo će se nači na meniju.

Novogodišnji RD, jeee! ❤️

Čestitam mila moja i sve najbolje u Novoj😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Krumpir + avokado salata
Elune

Krumpir + avokado salata