Moj profil

Lachcha Paratha sa bijelim lukom i peršunom

222
Lachcha Paratha sa bijelim lukom i peršunom

Beskvasni hleb iz sjevernih regija Indije... Lisnat u više slojeva zbog načina razvijanja i peče se na tiganju. Može se praviti u cjelosti sa maslacem umjesto maslinovog ulja koje sam ja upotrebila i sa drugim kombinacijama začina.

Izuzetno hrskav a mekan... Jako dobar flat hleb

Beskvasni hleb iz sjevernih regija Indije... Lisnat u više slojeva zbog načina razvijanja i peče se na tiganju. Može se praviti u cjelosti sa maslacem umjesto maslinovog ulja koje sam ja upotrebila i sa drugim kombinacijama začina.

Izuzetno hrskav a mekan... Jako dobar flat hleb

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

60 ml maslinovog ulja ili 60 g istopljenog putera
1/2 kašičice soli
150 ml mlake vode
za premazivanje
30 g istopljenog putera
4-5 većih češnjeva bijelog luka
malo pšeničnog glatkog brašna za posipanje
za pečenje na tiganju
malo kokosovog, ghee ili nekog ulja koje neće previše dimiti prilikom pečenja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Brašno, ulje, so i vodu staviti u zdjelu za miksanje i sa posebnim dodatkom za tijesta mutiti u mikseru dok ne postane glatka kugla tijesta (oko 6-7 minuta).

Može se raditi i ručno ali je teže, i potrebno je više vremena.

Takođe se može umjesto maslinovog ulja koristiti otopljeni puter

2.

Pripremljeno tijesto staviti na pobrašnjanu podlogu, posuti brašnom odozgo, pokriti prozirnom folijom i ostaviti da stoji na sobnoj temperatuti 20 minuta do sat vremena.

3.

Podijeliti tijesto na 4 jednaka dijela, koja formiramo u loptice. Opet pospemo brašnom i ostavimo pokriveno da odstoji desetak minuta.

4.

Dok tijesto stoji, u posebnoj zdjeli otopiti puter. U njega dodati sitno nasjeckani peršun i propasirani ili sitno nasjeckani bijeli luk. Dobro promiješati.

5.

Uzeti jednu lopticu tijesta i rastanjiti je u krug, što tanje.

6.

Premazati tijesto četvrtinom pripremljenog puter nadjeva.

7.

Posuti sa malo brašna.

8.

Počevši od donje ivice preklapati tijesto po 2-3 cm kao harmonika.

9.

Zatim sve to urolati u krug, kao puž.

10.

Posuti brašnom i ostaviti sa strane.

11.

Isto ponoviti i sa ostale 3 loptice tijesta

12.

Uzeti jedan pripremljeni 'puž' od tijesta i na pobrašnjanoj podlozi ga najprije pritisnuti dlanom

13.

Zatim razviti u krug

14.

Isto ponoviti i sa ostalla 3 dijela tijesta

15.

U tiganj zagrijan na srednjoj temperaturi (kod mene 6 od 9), staviti kap ulja za prženje i staviti prvi hleb. Peče se sa svake strane par minuta.

Kada se pojave mjehuri na gornjem dijelu - okrenite ga

16.

...

Posluživanje

Odličan je kao toplo predjelo uz razne umake ili grilovano povrće.

Dobar je i uz namaz od pečenog bijelog luka

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima