Moj profil

Lahmacun - "turska Pizza"

88
Lahmacun - "turska Pizza"

Na Coolki postoje vec recepti za ovu ukusnu tursku deliciju. Moj se ipak razlikuje u sastojcima te u nacinu pripreme...

Na Coolki postoje vec recepti za ovu ukusnu tursku deliciju. Moj se ipak razlikuje u sastojcima te u nacinu pripreme...

Sastojci

Tijesto
1 kg brasna (i jos dok se tijesto mijesi)
2 vrecice suhog kvasca
3 male zlice soli
125 g mladog kravljeg sira (moze i pavlaka)
100 ml ulja
cca. 600 ml mlake vode
Nadjev:
1 veci crveni luk
po ukusu cesnjaka
cca. 500 ml pasiranih rajcica (sos paradajz)
soli, papra, vegete i (ljute) crvene paprike

Priprema

1.

Izrezati crveni luk i cesnjak na sitne kockice i zaprziti na malo ulja. Dodati meso i prziti ga dok se ne smrvi skroz na sitno. Dodati paradajz sos i zacine, pirjati nekoliko minuta. Smjesa je gotova kad tekucina malo ispari, a sve jos bude dovoljno vlazno.

Staviti na stranu da se malo ohladi.

2.

Od brasna, kvasca, soli, sira, ulja i vode zamijesiti tijesto. Vodu postepeno dodavati tako da gotovo tijesto bude meko, ali da se odvoji malo od posude.

Ostaviti ga na toplo nekih pola sata da malo nadodje.

3.

U medjuvremenu napraviti "pleh" za pecenje.

Zasto? Zato jer na ovaj nacin lahmacun dobije onu konzistenciju koju ima kad se pravi napr. u krusnoj peci :)

Moje turske susjede imaju poseban gril za lahmacun, ali isti rezultat se postigne kad se tijesto pece na podu rerne zagrijane na 250 °C na alu foliji i pek papiru.

Znaci: napraviti od alu folije "pleh" u sirini rerne. Lahmacun se pece max. pet minuta i na ovaj nacin dobije puno vrucine odozdo, tako da na kraju bude krckav i ukusan.

4.

Ovu kolicinu tijesta podijelit na cca. 15 loptica i pomocu oklagije i ruku razvuci  tako da dva lahmacuna mogu stati na foliju. Nanijeti nadjev ravnomjerno i staviti u dobro zagrijanu rernu.

Izvaditi nakon 5 minuta.

5.

Uz lahmacun se sluzi svjeza salata, rajcice, crveni luk i sve se nakapa sa sokom od limuna. Ko voli i podnosi isjecka svjeze ljute papricice... znaci birajte povrce koje vam odgovara.

6.

Ovako izgleda lahmacun sa dojne strane.

Posluživanje

Posluziti uz tekuci jogurt ili ajran.

Mljeveno meso birajte po ukusu, u orginalu se koristi janjece ili telece. Ja sam imala mjesovinu govedjeg i svinjskog mesa.

  • Turska-pizza(2)
  • Pica-x(1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Turska jela(1)
  • Probaj(1)
  • Lahmacun(1)
  • Pici(1)
  • Turske-pogacice(1)

9

Uf što je bilo dobro! Hvala anlo. Dodala bih da je testo još lepše ako se pre stavljanja fila premaže uljem. Onda bude ekstra hrskavo.

Dodala sam slikicu - jeli smo lahmacun sa pavlakom, paradajzom i kupusom odgore. Bio je odličan!

pozz i tebi biljanas! nadam se da ce ti se dopasti

Jako mi se svidja, a posebno testo, veoma je interesantno sto mu se dodaje  sir,u omiljeno pa na isprobavanje,pozz ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Flatbread Caprese sa česnjakom
Mucika

Flatbread Caprese sa česnjakom

Recepti koji koriste slične sastojke

Složenac od kelerabe (korabice)
maslinka

Složenac od kelerabe (korabice)