Moj profil

Lahmacun - "turska Pizza"

88
Lahmacun - "turska Pizza"

Na Coolki postoje vec recepti za ovu ukusnu tursku deliciju. Moj se ipak razlikuje u sastojcima te u nacinu pripreme...

Na Coolki postoje vec recepti za ovu ukusnu tursku deliciju. Moj se ipak razlikuje u sastojcima te u nacinu pripreme...

Sastojci

Tijesto
1 kg brasna (i jos dok se tijesto mijesi)
2 vrecice suhog kvasca
3 male zlice soli
125 g mladog kravljeg sira (moze i pavlaka)
100 ml ulja
cca. 600 ml mlake vode
Nadjev:
1 veci crveni luk
po ukusu cesnjaka
cca. 500 ml pasiranih rajcica (sos paradajz)
soli, papra, vegete i (ljute) crvene paprike

Priprema

1.

Izrezati crveni luk i cesnjak na sitne kockice i zaprziti na malo ulja. Dodati meso i prziti ga dok se ne smrvi skroz na sitno. Dodati paradajz sos i zacine, pirjati nekoliko minuta. Smjesa je gotova kad tekucina malo ispari, a sve jos bude dovoljno vlazno.

Staviti na stranu da se malo ohladi.

2.

Od brasna, kvasca, soli, sira, ulja i vode zamijesiti tijesto. Vodu postepeno dodavati tako da gotovo tijesto bude meko, ali da se odvoji malo od posude.

Ostaviti ga na toplo nekih pola sata da malo nadodje.

3.

U medjuvremenu napraviti "pleh" za pecenje.

Zasto? Zato jer na ovaj nacin lahmacun dobije onu konzistenciju koju ima kad se pravi napr. u krusnoj peci :)

Moje turske susjede imaju poseban gril za lahmacun, ali isti rezultat se postigne kad se tijesto pece na podu rerne zagrijane na 250 °C na alu foliji i pek papiru.

Znaci: napraviti od alu folije "pleh" u sirini rerne. Lahmacun se pece max. pet minuta i na ovaj nacin dobije puno vrucine odozdo, tako da na kraju bude krckav i ukusan.

4.

Ovu kolicinu tijesta podijelit na cca. 15 loptica i pomocu oklagije i ruku razvuci  tako da dva lahmacuna mogu stati na foliju. Nanijeti nadjev ravnomjerno i staviti u dobro zagrijanu rernu.

Izvaditi nakon 5 minuta.

5.

Uz lahmacun se sluzi svjeza salata, rajcice, crveni luk i sve se nakapa sa sokom od limuna. Ko voli i podnosi isjecka svjeze ljute papricice... znaci birajte povrce koje vam odgovara.

6.

Ovako izgleda lahmacun sa dojne strane.

Posluživanje

Posluziti uz tekuci jogurt ili ajran.

Mljeveno meso birajte po ukusu, u orginalu se koristi janjece ili telece. Ja sam imala mjesovinu govedjeg i svinjskog mesa.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima