Moj profil

LAKSA - Malezijska aromaticna juha kao glavno jelo

34
LAKSA - Malezijska aromaticna juha kao glavno jelo

Tradicionalno jelo Malezije ali jednako popularno u Indoneziji i Singapuru. Postoji mnogo verzija ovog jela ali dvije su glavne vrste - Curry laksa koja se priprema sa kokosovim mlijekom i Asam Laksa, s kiselom ribljom juhom. Moze se pripremiti i sa pilecim mesom ili kombinacijom pileceg mesa zajedno sa kozicama. Za sve koji vole egzoticno, totalno preporucujem! 

Tradicionalno jelo Malezije ali jednako popularno u Indoneziji i Singapuru. Postoji mnogo verzija ovog jela ali dvije su glavne vrste - Curry laksa koja se priprema sa kokosovim mlijekom i Asam Laksa, s kiselom ribljom juhom. Moze se pripremiti i sa pilecim mesom ili kombinacijom pileceg mesa zajedno sa kozicama. Za sve koji vole egzoticno, totalno preporucujem! 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Glavni sastojci
1/2 salice tofu
1 salica kozice ili skampi
1/2 salice klice graha (bean sprouts)
po potrebi noodles (moze i tanke spagete)
Za umak
1 luk
1 lemongrass
1 komad oko 3cm dumbir
1 puna zlicica kurkuma
1 zelena chilli papricica
1 zlicica chili ljuskice
2 incuni iz konzerve
Ostali sastojci
1 kokosja kocka za juhu (600ml vode)
1 zlicica fish sauce (ako nadete)
2 zlicice curry u prahu ( blagi ili ljuti)
1 zlica smedi secer
2-3 zlice korijander lisce
1 limeta (moze limun) - sok
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Skuhati noodles ( inace se pravi sa dvije vrste) Ocijediti, poprskati sa malo ulja, promijesati i ostaviti pokriveno.

Skuhati jaja na tvrdo. Oguliti ljusku, Narezati na ploske.

Tofu narezati na male kocke, poprziti na malo ulja sa svih strana. ocijediti i ostaviti pokriveno.

2.

U blenderu ili mikseru dodati sve sastojke za umak i izmiksati na fino.

Ako ne mozete naci zelenu ljutu papricicu onda dodajte obicnu zelenu papriku, moze pola, ne cijela. isto tako ako zelite manje ljuto mozete zamijeniti sa obicnom paprikom.

3.

Na zagrijano ulje dodati izmiksanu smjesu i prziti oko 3-4 minute da ispusti finu aromu. 

Dodati klice, juhu, fish sauce, pola kolicine korijandera. Kuhati oko 5 minuta. Zatim umijesati kokosovo mlijeko.

4.

Kad lagano zakuha dodati ociscene kozice, sok od limete ili limuna, secer i kuhati oko 3-4 minute. Popapriti. Ako pripremate sa kuhanim kozicama onda je dovoljno nastaviti kuhati 1 minutu. Na kraju umijesati ostatak korijandera.

5.

Uliti juhu u duboku zdjelicu, dodati malu kolicinu noodles, nekoliko komada poprzenog tofu i jaja. 

Jos se dekorira sa nasjeckanom svjezom chili papricicom i mladim lukom. 

  • Asia(1)
  • Kozice(1)
  • Thai(1)
  • Juha-manestra(1)
  • Kuhan-a-jaja(1)
  • Tou(1)
  • Laksa(1)
  • Jelo-na-zliu(1)
  • JAJA(1)

6

foodfan - lemongrass je ono sto daje jelu posebnu aromu a isto tako korijander tako da bez ta dva sastojka ne bi bila laksa u pravom smislu, ali naravno moze se probati u drugacijoj kombinaciji 🍻

Probala sam laksu na baliju i oduševila me , makar mi je prijateljica rekla da to nije prva, da može biti i bolja. Jedva čekam da probam negdje i pravu.

Probat ću ovaj tvoj recept makar lemon grass se ovdje ne može naći , a niti lišće od korijander.

negro - u danasnje vrijeme vecina zacina i sastojaka moze se naci u vecim marketima ili specijaliziranim trgovinama

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zimska juha
unikatica

Zimska juha