Moj profil

Lasanje bolognese (bolonjez)

10 minuta
89
Lasanje bolognese (bolonjez)

Nema se sto puno reci o ovoj talijanskoj klasici, radi se na bezbroj nacina, evo i mojeg dodatka. Lazanje su super ukusne! :)

Nema se sto puno reci o ovoj talijanskoj klasici, radi se na bezbroj nacina, evo i mojeg dodatka. Lazanje su super ukusne! :)

Sastojci

za
400g mljevene govedine
1/2 salice Pancete Podravka
400ml pelati
1 zlica koncentrirana rajcica
1 zlica secer
1 luk
1 zlicica svjeze mljeveni papar
200ml crno vino
150 ml mlijeko
2 zlicice origano
2 zlice persin
4 snite polutvrdi sir
Za Bechamel umak
30g maslac
2 zlice brasno
250ml mlijeko
1/2 zlicice muskantni orascic
1/2 luk
1 zlica Parmezan sir

Priprema

1.

Na ulju poprziti luk zajedno sa pancetom. Luk treba malo potamniti. 

Dodati cesnjak i mljeveno meso i dobro ga razmrviti dok se przi , dovoljno je 5 minuta. 

2.

Kad je meso potamnilo zaliti sa vinom, prokuhati 5 minuta i onda dodati mlijeko, sol, ili kocku za juhu. Kuhati oko 10-15 minuta da tekucina na pola ispari.

3.

Sada dodati pelate i sve ostale sastojke za umak (koncentriranu rajcicu, secer, lovorov list, bosiljak, origano) i dobro promijesati. Ostaviti da kuha 15 minuta ili duze. Umak mora biti vrlo gust da se lazanje lakse pune.

Pred kraj dobro popapriti i dodati sitno nasjeckan persin.

Bechamel umak
1.

Maslac zagrijati u tavi, dodati brasno i prziti na laganoj vatri , brasno treba dobiti svjetlo zuckastu boju. Dovoljno je 3-4 minute.

U manjem loncu zagrijati mlijeko i dodati pola luka. grijati mlijeko oko 1-2 minute, treba biti vruce ali nesmije kuhati.

Dodati pola vruce mlijeka i odmah mijesati da se nebi napravile krupice. Umak ce se odmah poceti zgusnjavati pa dodavti mlijeko dio po dio.  Kuhati jos oko 5 minuta. Umak mora biti  gustoce nesto kao tekuci jogurt.

Na kraju umijesati muskantni orascic i naribani parmezan sir i posoliti.

Slaganje lazanje
1.

Skuhati listove lazanje prema uputama na pakovanju. 

Namazati vatrostalnu posudu sa uljem, zatim staviti prvi list tjestenine prekriti sa umakom i tako poslagati jos 3 puta.

2.

Na kraju preliti Bechamel umak preko lazanja i na vrh dodati nariban ili narezan polutvrdi sir po izboru.

3.

Staviti peci na 200 C oko 15 minuta da se sir rastopi i zazuti.

Ostaviti da se malo ohladi prije rezanja.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)