Moj profil

Lavandini muffini kolačići s mirisom i okusom Mediterana

76
Lavandini muffini kolačići s mirisom i okusom Mediterana

Ljeto. More. Sunce. Lavanda. Miris lavande, opojan, slatkast… I mnogima bi se osjetilni doživljaji zaustavili samo na mirisu. No zašto ne učiniti i sljedeći korak? Osjetite okus lavande i njen savršeni spoj s kakaom u ovim mirisnim kolačićima.

Ljeto. More. Sunce. Lavanda. Miris lavande, opojan, slatkast… I mnogima bi se osjetilni doživljaji zaustavili samo na mirisu. No zašto ne učiniti i sljedeći korak? Osjetite okus lavande i njen savršeni spoj s kakaom u ovim mirisnim kolačićima.

Sastojci

Tijesto za 30-tak muffina
10 dag šećera
par zrnaca soli
5 dag gorkog kakao praha
2 jušne žlice pekmeza od smokava ili nekog drugog koji NIJE kiselkast
2 jušne žlice maslinovog ulja
1 dl jogurta
12 dag brašna
1/3 vrećice praška za pecivo
1 mala žlica cvjetića lavande
Šlag-krema s lavandom
1/2 vrećice instant želatine
1/2 male žlice cvjetića lavande

Priprema

1.

Pećnicu ugrijte na 200°C.

2.

Odvojite žutanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.

3.

Žutanjke dobro umutite sa šećerom i malo soli. Nastavite mutiti dodajući pekmez, kakao i ulje, te jogurt. U dobro umućenu smjesu dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, pa mutite dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

4.

Polako na kraju, miješajući žlicom, dodajte i snijeg od bjelanjaka.

5.

Smjesom punite kalup ili košarice za muffine. Vjerojatno nećete potrošiti svu smjesu odprve, pa ju do sljedećeg punjenja kalupa držite na hladnome. Kalupe nemojte puniti sasvim do vrha da se tijesto ne prelijeva preko ruba u toku pečenja. Pecite 15-tak minuta. Možete čačkalicom provjeriti jesu li muffini pečeni – zabodite čačkalicu u sredinu, pa ako je čista kad ju izvučete, pečeni su. Postupak ponovite dok ne utrošite svu smjesu.
Dok se muffini hlade, napravite šlag-kremu.

6.

Slatko vrhnje mikserom istucite u čvršći šlag.

7.

Kratko zatim izmutite kiselo vrhnje s lavandinim cvjetićima dodavajući mu instant želatinu. Miksajte 2-3 minute pa tek tada dodajte šećer u prahu i nastavite miksati dok se šećer sasvim ne rastopi.

8.

Šlag pažljivo žlicom – nikako mikserom! – umiješajte u smjesu od kiselog vrhnja tako da smjesa bude sasvim ujednačena. Stavite u hladnjak na 5 minuta da želatina počne djelovati.

9.

Šlag-kremom napunite špricu za ukrašavanje kolača te na svaki muffin istisnite malo kreme. Ukrasite dodatno s ponekim cvjetićem lavande.

Posluživanje

Neka muffini odstoje u hladnjaku 2-3 sata da se krema stisne i fino ohladi. Poslužite ih uz ledeni čaj blage arome. I iznenadite svoja osjetila divnim skatkastim okusom lavande!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima